Nationalgericht Oman: Hummus (Rezept) Hummus ist im gesamten arabischen Raum verbreitet, auch in Oman gehört die cremige Kichererbsenpaste zu den festen Bestandteilen der Mezze. Kichererbsen werden mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch püriert, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Serviert wird Hummus meist mit einem Schuss Olivenöl obenauf und warmem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Torta Cebuana (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Torta Cebuana (Rezept) Torta Cebuana ist im Grunde ein herzhaftes Omelett aus der Stadt Cebu, in dem gebratenes Hackfleisch und Kartoffeln mit verquirlten Eiern zu einer festen Masse gebacken werden. Von beiden Seiten goldbraun gebraten, ähnelt die Konsistenz eher einer spanischen Tortilla als einem klassischen Rührei. In gut 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Torta Cebuana (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pouding Chômeur (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pouding Chômeur (Rezept) Pouding Chômeur ist ein einfacher Kuchen, bei dem der Teig aus Mehl, Butter und Milch mit Wasser übergossen und erst im Ofen zu einer klebrigen Sauce unter einer weichen Kuchenkruste wird. Der Name bedeutet übersetzt so viel wie Kuchen des Arbeitslosen, ein Hinweis auf die wenigen, günstigen Zutaten. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pouding Chômeur (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni and Cheese (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni And Cheese (Rezept) Bei Familienfeiern und größeren Zusammenkünften auf den Bahamas steht fast immer eine Form Macaroni and Cheese auf dem Tisch. Anders als die amerikanische Variante wird der Käseguss hier mit Ei gebunden und im Ofen gebacken, bis er eine feste, schnittfeste Konsistenz bekommt. Cheddar und Mozzarella sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni and Cheese (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Zlabia (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Zlabia (Rezept) Zlabia ähnelt in Form und Zubereitung entfernt europäischem Spritzgebäck, nur dass der Hefeteig hier in dünnen Spiralen ins heiße Öl gespritzt wird. Nach dem Frittieren tauchen die knusprigen Spiralen in einen Sirup aus Zucker, Wasser und etwas Zitronensaft. Zu Festtagen wie dem Ramadan-Fastenbrechen gehören diese süßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Zlabia (Rezept)