Nationalgericht Syrien: Warak Enab (Rezept) Gefüllte Weinblätter, in Syrien Warak Enab genannt, bestehen aus einer würzigen Reisfüllung mit Petersilie, Paprika und Zimt, eingerollt in blanchierte Weinblätter. Die kleinen Röllchen werden dicht in einen Topf geschichtet und in Wasser mit Zitronensaft langsam gegart. Das Rollen selbst braucht Übung und Geduld, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Warak Enab (Rezept)
Middle Eastern cuisine
Nationalgericht Oman: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Oman: Hummus (Rezept) Hummus ist im gesamten arabischen Raum verbreitet, auch in Oman gehört die cremige Kichererbsenpaste zu den festen Bestandteilen der Mezze. Kichererbsen werden mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch püriert, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht. Serviert wird Hummus meist mit einem Schuss Olivenöl obenauf und warmem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Israel: Zaatar Manakish (Rezept)
Nationalgericht Israel: Zaatar Manakish (Rezept) Zaatar ist eine Gewürzmischung aus Thymian, Sumach und geröstetem Sesam, und genau sie gibt dem Fladenbrot Manakish seinen Geschmack. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit Olivenöl bestrichen und mit reichlich Zaatar bestreut, dann im Ofen kurz gebacken. In Israel und im gesamten Nahen Osten isst man Manakish … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Zaatar Manakish (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Laban Immo (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Laban Immo (Rezept) Laban Immo bringt Lammfleisch und Joghurt in einer cremigen Sauce zusammen, die in Jordanien gerne bei größeren Tischrunden serviert wird. Das Fleisch brät zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor Kreuzkümmel und Muskatnuss dazukommen und der Joghurt am Ende eingerührt wird. Wichtig ist, den Topf von der Hitze zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Laban Immo (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Saffron Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Saffron Rice (Rezept) Dieses Rezept vereint duftenden Reis mit edlem Safran, der eine leuchtende Farbe und ein unverwechselbares Aroma verleiht. Tipp: Hier gibt es 97 weitere Rezepte aus Bahrain. Vorstellung Saffron Rice Das traditionelle Saffron Rice ist ein wahrer Genuss und verkörpert die bahrainische Esskultur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Saffron Rice (Rezept)