Nationalgericht Tunesien: Khobz Mella (Rezept) Khobz Mella ist ein tunesisches Hefebrot mit Olivenöl im Teig, das ihm eine saftige Krume und eine kräftige Kruste verleiht. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Öl und geht rund eine Stunde, bevor er bei 220 Grad in den Ofen kommt. Serviert wird es warm, meist zu Eintöpfen oder als Unterlage für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Khobz Mella (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Mbongo Chobi with Plantains (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Mbongo Chobi With Plantains (Rezept) Zu Festen und Familienfeiern kommt in Kamerun oft Mbongo Chobi auf den Tisch, Fleisch in einer dunklen, würzigen Sauce, dazu gekochte Kochbananen. Die tiefschwarze Farbe der Sauce stammt von gerösteten Gewürzen, die zusammen als Mbongo-Gewürzmischung bekannt sind. Rind oder Huhn köchelt darin, bis es zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Mbongo Chobi with Plantains (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept) Golfeados sind Hefeschnecken, wie man sie in Venezuela morgens beim Bäcker oder zum Frühstück findet. Der Teig wird mit Zimt und Zucker bestreut, aufgerollt, in Stücke geschnitten und ein zweites Mal gehen gelassen. Geriebener Käse kommt vor dem Backen dazu und sorgt für den salzig-süßen Kontrast. Mit den Gehzeiten dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Conch Water (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Conch Water (Rezept) Conch Water ist eine Suppe aus Conchfleisch, einer Meeresschnecke, die in warmem Fischsud mit Gemüse und Kräutern gart. In Antigua und Barbuda wird sie gern an warmen Tagen serviert, oft als leichtes Mittagessen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten, ein Großteil davon zum Köcheln. Limettensaft am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Conch Water (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Lemon-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Lemon-Marinated Fish (Rezept) Zitronensaft und -schale ziehen hier direkt in den rohen Fisch ein und geben ihm eine spürbare Frische, ganz ohne Hitze. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist die Marinade fertig eingezogen. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie kommen erst zum Schluss dazu. Serviert wird der Fisch kalt, ideal für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Lemon-Marinated Fish (Rezept)