Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Legume (Rezept) Ciorbă de legume ist die Gemüsesuppe Moldawiens, die mit Karotten, Paprika, Sellerie und Kartoffeln in Gemüsebrühe eine knappe halbe Stunde köchelt. Namensgebend ist der Begriff Ciorbă, der im gesamten rumänischsprachigen Raum für saure Suppen steht, oft wird ein Spritzer Zitrone am Ende ergänzt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de legume (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa de Chipilín (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Chipilín (Rezept) An kühlen Abenden kommt in El Salvador oft Sopa de Chipilín auf den Tisch, eine klare Brühe mit Chipilín-Blättern, Kartoffeln und Karotten. Chipilín ist eine in Zentralamerika weit verbreitete Blattpflanze mit einem Geschmack, der an Spinat mit einer bitteren Note erinnert. Die Suppe ist in etwa 25 Minuten fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de Chipilín (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Spätzli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Spätzli (Rezept) Spätzli sind schweizerische Eierteigwaren aus Mehl, Ei und Wasser oder Milch, die direkt ins kochende Salzwasser geschabt oder gepresst werden. Der Teig bleibt bewusst weich, damit die Spätzli innen zart bleiben. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie nach zwei bis drei Minuten fertig. Als Beilage zu Fleischgerichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Spätzli (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Blätterteigpasteten mit Ragout (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Blätterteigpasteten Mit Ragout (Rezept) Knuspriger Blätterteig um ein herzhaftes Ragout aus Fleisch, Karotten und Erbsen, das ist die Idee der Blätterteigpasteten. Das Ragout köchelt zuerst für sich allein in Brühe, kühlt dann ab und wandert erst danach auf den ausgerollten Teig. Mit Eigelb bestrichen werden die Pasteten im Ofen goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Blätterteigpasteten mit Ragout (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Bo Nam Bo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Bo Nam Bo (Rezept) Bun Bo Nam Bo bringt gebratenes Rindfleisch, Reisnudeln, Gurke, Karotte und frische Kräuter in einer Schüssel zusammen, gewürzt mit Fischsauce und Sojasauce. Anders als bei vielen Nudelsuppen fehlt hier die Brühe, stattdessen wird alles kalt bis lauwarm serviert und erst am Tisch vermischt. Das Rindfleisch zieht vorher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Bo Nam Bo (Rezept)