Nationalgericht Jamaika: Steamed Fish (Rezept) Steamed Fish ist gedämpfter Fisch aus Jamaika, gewürzt mit Limette, Thymian und Knoblauch und mit Zwiebeln sowie Paprika gegart. Das schonende Dämpfen hält den Fisch saftig, statt ihn wie beim Braten auszutrocknen. Wer es schärfer mag, legt eine Scotch-Bonnet-Schote mit in den Dampf. Serviert wird der Fisch meist direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Steamed Fish (Rezept)
Steamed Fish
Nationalgericht Singapur: Steamed Fish with Ginger (Rezept)
Bei diesem Gericht wird ein ganzer Fisch mit Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln belegt, mit einer Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und etwas Zucker übergossen und gedämpft. Nach 10 bis 15 Minuten im Dampf ist der Fisch gerade durch und bleibt saftig. Die Marinade sammelt sich als Sauce am Tellerboden. In Singapur zählt diese schonende Garmethode zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Steamed Fish with Ginger (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Steamed Fish Steamed Fish aus St. Kitts und Nevis bringt frischen Fisch mit kurzer Marinade und schonendem Dampfgaren zusammen, mehr braucht es nicht. Der Fisch zieht zunächst 30 Minuten in Limettensaft, Knoblauch und Gewürzen, bevor er zusammen mit Zwiebeln und Paprika im Dampfgarer gart. Nach 15 bis 20 Minuten ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept) Macher Paturi ist Fisch, mariniert in einer Senf-Kokos-Paste und in Bananenblätter eingewickelt gedämpft. Das Gericht stammt aus der Küstenregion Bangladeschs, wo Fisch und Senföl zu den Grundzutaten der Küche gehören. Durch das Dämpfen im Blatt bleiben Aromen und Feuchtigkeit vollständig erhalten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Steamed Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Steamed Fish In Banana Leaves (Rezept) Fisch in Bananenblättern gedämpft bleibt saftiger als in der Pfanne gebraten, weil das Blatt die Feuchtigkeit im Paket hält statt sie verdampfen zu lassen. Vor dem Einwickeln zieht der Fisch kurz in einer Marinade aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili und Sojasauce. Nach 20 bis 30 Minuten im Dampf ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Steamed Fish in Banana Leaves (Rezept)