Nationalgericht Frankreich: Rouget Grillé (Rezept) Rouget Grillé ist gegrilltes Rotbarbenfilet, mariniert in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Nach einer knappen Viertelstunde in der Marinade braucht der Fisch auf dem Grill nur vier bis fünf Minuten pro Seite. Die Haut wird knusprig, das Fleisch bleibt saftig, mehr braucht dieses Gericht nicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rouget Grillé (Rezept)
Rotbarbenfilet
Nationalgericht Frankreich: Rouget à la Provençale (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rouget à La Provençale (Rezept) Rouget, auf Deutsch Rotbarbe, ist an der provenzalischen Küste ein Fisch für den Alltag, kein Festtagsessen. Für dieses Rezept braucht es kaum mehr als eine heiße Pfanne, etwas Olivenöl, Knoblauch und Zitrone. Die Filets sind auf jeder Seite in drei bis vier Minuten gar, frische Kräuter und ein paar Oliven … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rouget à la Provençale (Rezept)