Nationalgericht Dschibuti: Shawarma (Rezept) Shawarma stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und hat sich über die Handelsrouten am Horn von Afrika bis nach Dschibuti verbreitet. Mariniertes Hähnchen- oder Lammfleisch wird dort am Spieß gegrillt, in Streifen geschnitten und in warmes Fladenbrot gefüllt. Frisches Gemüse und eine würzige Sauce wie Tahini geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sabzi Polo Ba Mahi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sabzi Polo Ba Mahi (Rezept) Zum iranischen Neujahrsfest Nowruz gehört Sabzi Polo Ba Mahi in vielen Familien fest zum Tisch. Der Reis wird mit einer großen Menge frischer Kräuter wie Dill, Petersilie und Koriander vermengt, dazu kommt Fisch, der in Zitronensaft und Gewürzen mariniert und separat gebraten wird. Kräuter und Reis ergeben zusammen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Sabzi Polo Ba Mahi (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Goreng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Goreng (Rezept) Nasi Goreng ist im Kern eine Resteverwertung, die zu einem eigenständigen Gericht geworden ist. Reis vom Vortag wird mit Ei, Gemüse und Sojasauce in der Pfanne gebraten, dazu kommt je nach Vorliebe etwas Sambal für die Schärfe. In etwa 15 Minuten ist die Pfanne fertig, was das Gericht zu einem der schnellsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Goreng (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cook-up Rice (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cook-up Rice (Rezept) Cook-up Rice verdankt seinen Namen der Herangehensweise, es wird zusammengekocht, was gerade im Haus ist, Reis, Bohnen, etwas Fleisch und was an Gemüse übrig bleibt. In vielen Rezepten kommt zusätzlich Kokosmilch in den Topf, diese Version aus Guyana hält sich an Hühnerbrühe und eine Würzung aus Kreuzkümmel und Thymian. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Cook-up Rice (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Stuffed Eggplants (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Stuffed Eggplants (Rezept) Diese Spezialität vereint zarte Auberginen mit einer herzhaften Füllung aus Reis, Hackfleisch und aromatischen Gewürzen. Perfekt gewürzt und in einer aromatischen Tomatensauce geschmort, sind gefüllte Auberginen ein Fest für den Gaumen und ein Ausdruck libanesischer Gastfreundschaft. Tipp: Hier gibt es 197 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Stuffed Eggplants (Rezept)