Nationalgericht Costa Rica: Arroz Con Frijoles (Rezept) Reis und schwarze Bohnen, mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika angebraten und mit Kreuzkümmel gewürzt, bilden in Costa Rica die Grundlage fast jeder Mahlzeit. Arroz con Frijoles ist dabei mehr Beilage als Hauptgericht, taucht aber auf fast jedem Teller auf, vom Frühstück bis zum Abendessen. In einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arroz con Frijoles (Rezept)
Costa Ricanische Küche
Nationalgericht Costa Rica: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Empanadas (Rezept) Empanadas gibt es in fast jedem lateinamerikanischen Land in eigener Version, in Costa Rica meist gebacken statt frittiert und mit Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch gefüllt. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei umschließt die Füllung vollständig, bevor die Teigtaschen im Ofen goldbraun werden. Als Snack oder kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pimiento Relleno (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Pimiento Relleno (Rezept) Bei Pimiento Relleno ist die Paprika mehr als eine Hülle. Sie wird mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Kreuzkümmel gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie weich ist und der Käse obenauf schmilzt. In Costa Rica landet das Gericht auf dem Alltagstisch genauso wie bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pimiento Relleno (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Olla de Carne (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Olla De Carne (Rezept) In Costa Rica kommt Olla de Carne meist sonntags auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, das mit Kürbis, Kartoffeln und Karotten in klarer Brühe gart. Das Fleisch zieht langsam mit, bis es mürbe genug ist, um es mit der Gabel zu teilen. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber, damit er nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Olla de Carne (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept) Ropa Vieja bedeutet wörtlich alte Kleidung, ein Name, der auf die zerrupften Rindfleischfasern des Gerichts anspielt. Das Fleisch schmort stundenlang in einer Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Serviert wird es klassisch mit Reis und Bohnen. Tipp: Hier gibt es 101 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ropa Vieja (Rezept)