Nationalgericht Ecuador: Llapingachos (Rezept) An Marktständen in Ecuador brutzeln oft flache Kartoffelpuffer in der Pfanne, gefüllt mit geschmolzenem Käse und außen knusprig gebraten. Das Kartoffelpüree wird mit Butter cremig gemacht, um einen Käsewürfel geformt und in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Serviert werden die Llapingachos meist mit Avocado-Salat, Salsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Llapingachos (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept) Ġbejna, der maltesische Schafskäse, gibt diesem Gericht seinen Namen, auch wenn Ġbejna Moqlija inzwischen meist mit Ricotta und Mandelmehl zubereitet wird. Die Masse wird gewürzt, von Hand zu Bällchen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleibt sie cremig, außen wird sie knusprig. Auf Malta kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept) Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch zählen zu den Gerichten, die in vielen jüdischen Familien über Generationen weitergegeben wurden. Die Füllung aus rohem Reis, Rind- oder Lammhack, Zwiebel und Paprikapulver gart erst im Ofen, eingehüllt in blanchierte Kohlblätter. Eine Tomatensauce übergießt die Rollen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kolač sa Makom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kolač Sa Makom (Rezept) Mohn, mit Wasser aufgekocht und unter einen lockeren Rührteig gehoben, ist die Grundlage von Kolač sa Makom, einem traditionellen Mohnkuchen vom Balkan. Butter, Zucker und Eier werden schaumig geschlagen, bevor Mehl und der abgekühlte Mohn dazukommen. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig und wird meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kolač sa Makom (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Meat Pie (Rezept) Die Nigerian Meat Pie erinnert an britische Pasteten, ist aber mit Kreuzkümmel, Paprika und einer Füllung aus Hackfleisch, Karotte und Kartoffel eindeutig nigerianisch gewürzt. Der Mürbeteig wird um die Füllung geschlagen und im Ofen goldbraun gebacken. In Nigeria bekommt man sie an fast jeder Straßenecke als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Nigerian Meat Pie (Rezept)