Nationalgericht Norwegen: Spekemat (Rezept) Spekemat ist ein kalter Teller aus luftgetrocknetem Fleisch, wie ihn norwegische Familien traditionell zu Weihnachten oder an Feiertagen auftischen. Auf den Teller kommen dünn geschnittener Schinken, Wurst und Lammfleisch, dazu Knäckebrot, Senf und eingelegtes Gemüse. Gekocht wird dabei nichts, das Fleisch reift stattdessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Spekemat (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pastel mandioca (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pastel Mandioca (Rezept) Maniokmehl statt Weizenmehl macht den Teig von Pastel Mandioca glutenfrei und gibt ihm eine leicht klebrige, feste Konsistenz. Vermischt mit Ei, Käse und etwas Backpulver, wird daraus ein Teig, der in Öl frittiert schnell eine knusprige Kruste bekommt. In Paraguay isst man diese Käsetaschen als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pastel mandioca (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Pla Foo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Pla Foo (Rezept) Bei Yum Pla Foo trifft knusprig frittierter Fisch auf eine scharf-saure Kräutermarinade aus Limette, Fischsauce, Zitronengras und Chili. Das Fischfilet wird in Mehl gewendet und ausgebacken, bevor es warm mit der Marinade vermengt wird. So bleibt die Panade außen knusprig, während innen die Aromen von Kräutern und Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Pla Foo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Llapingachos (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Llapingachos (Rezept) An Marktständen in Ecuador brutzeln oft flache Kartoffelpuffer in der Pfanne, gefüllt mit geschmolzenem Käse und außen knusprig gebraten. Das Kartoffelpüree wird mit Butter cremig gemacht, um einen Käsewürfel geformt und in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Serviert werden die Llapingachos meist mit Avocado-Salat, Salsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Llapingachos (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept) Ġbejna, der maltesische Schafskäse, gibt diesem Gericht seinen Namen, auch wenn Ġbejna Moqlija inzwischen meist mit Ricotta und Mandelmehl zubereitet wird. Die Masse wird gewürzt, von Hand zu Bällchen geformt und im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleibt sie cremig, außen wird sie knusprig. Auf Malta kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ġbejna Moqlija (Rezept)