Nationalgericht Frankreich: Riz Au Lait (Rezept) Rundkornreis, langsam in Milch mit Vanille gegart, ergibt Riz au Lait, den französischen Milchreis, der in normannischen und Pariser Küchen gleichermaßen zuhause ist. Er braucht kaum mehr als eine halbe Stunde am Herd und wenige Zutaten aus der Vorratskammer. Warm gegessen ist er cremig und tröstlich, kalt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept) Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch und Zitrone gehören zur irischen Grillküche, wo Lammfleisch von Natur aus reichlich vorhanden ist. Die Koteletts ziehen eine halbe Stunde in einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft. Auf dem Grill brauchen sie nur vier bis fünf Minuten pro Seite. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg Z Pieca (Rezept) Ganze Forellen, innen mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern gefüllt, kommen bei Pstrąg z pieca für rund 20 Minuten in den Ofen, mehr Aufwand steckt kaum dahinter. Vorher wird der Fisch nur mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl eingerieben. In Polen ist das Gericht typisch für Regionen mit eigener Forellenzucht, etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Salata od pasulja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Salata Od Pasulja (Rezept) Ein Bohnensalat mag unscheinbar klingen, aber Salata od pasulja mit weißen Bohnen, Zwiebeln, Paprika und einer Essig-Öl-Vinaigrette ist in Serbien fester Bestandteil vieler Tische. Er wird als Beilage zu Gegrilltem gereicht oder allein als Hauptgericht gegessen. Die Zubereitung braucht vor allem Zeit zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Salata od pasulja (Rezept)
Nationalgericht Japan: Nikujaga (Rezept)
Nationalgericht Japan: Nikujaga (Rezept) Nikujaga trägt seinen Inhalt bereits im Namen, niku steht für Fleisch, jaga für Kartoffel. Dünne Rindfleischstreifen schmoren zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in einem Sud aus Sojasauce, Mirin und Zucker, bis alles weich und leicht süßlich-salzig ist. In Japan zählt der Eintopf zur vertrauten Hausmannskost, wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Nikujaga (Rezept)