Nationalgericht Jordanien: Kofta Bi Tahini (Rezept) Gewürzte Hackfleischbällchen in cremiger Tahinisauce, das ist Kofta Bi Tahini, ein Gericht aus der jordanischen Küche. Kreuzkümmel, Paprika und Petersilie würzen das Fleisch, das vor der Sauce kurz in der Pfanne Farbe bekommt. Tahini und Wasser werden zu einer glatten Sauce verrührt, in der die Bällchen kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kofta Bi Tahini (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Ragout de Viande (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Ragout De Viande (Rezept) Fleischwürfel schmoren bei Ragout de Viande lange mit Tomaten, Karotte und Paprika, bis sie zart auseinanderfallen. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Tiefe. Die Garzeit von gut einer Stunde macht daraus ein Gericht für den ruhigen Sonntag, nicht für den schnellen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Ragout de Viande (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Barena Svinjetina (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Barena Svinjetina (Rezept) Schweinenacken zieht hier stundenlang in Brühe, bis er sich fast von selbst zerteilen lässt. Paprikapulver und Kümmel geben Barena Svinjetina seine kräftige Würze, Knoblauch und Zwiebel bilden die Basis. Das Gericht kommt aus der serbischen Hausmannsküche und wird traditionell zu größeren Runden aufgetischt, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Barena Svinjetina (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran Sa Sirom (Rezept) Blanchierter Blumenkohl unter einer Sauce aus Sahne, Ei und Käse, im Ofen goldbraun gebacken, das ist Karfiol Gratiniran sa Sirom aus der serbischen Küche. Die Käsesauce wird schnell verrührt und über den vorgegarten Blumenkohl gegossen, danach braucht das Gratin nur noch etwa 30 Minuten im Ofen. Es eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Rozijnenbrood (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Rozijnenbrood (Rezept) Zimt und reichlich Rosinen geben dem Hefeteig von Rozijnenbrood, dem niederländischen Rosinenbrot, seinen unverwechselbaren Duft beim Backen. Der Teig braucht zwei Ruhephasen von zusammen anderthalb Stunden, bevor er goldbraun gebacken wird. Serviert wird das Brot meist in Scheiben zum Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Rozijnenbrood (Rezept)