Nationalgericht Griechenland: Boureki (Rezept) Zwischen zwei Schichten Filoteig verstecken sich Zucchini, Kartoffeln und Feta, gebunden mit Ei und gewürzt mit getrockneter Minze. Boureki braucht knapp 45 Minuten im Ofen, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Ursprünglich stammt das Gericht von Kreta, wo es als sättigende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Boureki (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Green Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Green Mango Chutney (Rezept) Grüne, noch unreife Mangos schmecken sauer und fest, genau die Eigenschaften, die ein gutes Chutney braucht. Mit Zwiebel, Chili, Essig und Gewürzen eingekocht, wird aus ihnen eine würzige, leicht scharfe Beilage aus Papua-Neuguinea. Sie passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch und hält sich im Glas mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Green Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Carrot and Ginger Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Carrot And Ginger Soup (Rezept) Karotten und Ingwer ergeben zusammen eine Suppe, die auf St. Lucia gern als leichter Auftakt zu einem größeren Essen serviert wird. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Karotten und Ingwer dazugegeben, mit Brühe aufgegossen und weich gekocht. Zum Schluss wird alles fein püriert und mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Carrot and Ginger Soup (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Date and Nut Bars (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Date And Nut Bars (Rezept) Für unterwegs oder als schnelle Energiequelle reichen pürierte Datteln, gehackte Nüsse, etwas Honig und eine Prise Salz. Die Masse wird in eine Form gedrückt und braucht danach nur Kühlzeit, kein Backen. Nach zwei Stunden im Kühlschrank lässt sie sich in feste Riegel schneiden. Ohne raffinierten Zucker ist dieser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Date and Nut Bars (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Blanco (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Blanco (Rezept) Weißer Reis ist in der Dominikanischen Republik das, was Kartoffeln in vielen deutschen Küchen sind, nämlich die Basis fast jeder Mahlzeit. Gekocht wird er mit Wasser, Salz und wahlweise etwas Öl oder einem Lorbeerblatt, bis jedes Korn locker vom anderen fällt. Achtzehn bis zwanzig Minuten braucht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Arroz Blanco (Rezept)