Kartoffeln, Zwiebeln und durchwachsener Speck, gemeinsam in der Pfanne gebraten, ergeben Mëllesch, ein deftiges Gericht aus der luxemburgischen Landküche. Die Kartoffeln werden zunächst gekocht, dann mit angebratenen Zwiebeln und Speck vermengt und nochmals kurz durchgeschwenkt. Viel mehr braucht es nicht für dieses Gericht. Serviert wird es meist heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Mëllesch (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Kac Kac (Rezept)
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Kac Kac ist somalisches Schmalzgebäck aus dünn ausgerolltem Teig mit Weizenmehl, Zucker und Kardamom, in Rauten geschnitten und in heißem Öl frittiert, bis die Stücke goldbraun und knusprig sind. Serviert wird es warm, oft zu besonderen Anlässen oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Der Teig braucht kaum mehr als zehn Minuten Vorbereitung, der Rest ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Kac Kac (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Mixed Grill Platter (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Mixed Grill Platter (Rezept) Die Mixed Grill Platter aus Bahrain bringt Hähnchen, Lamm und Rind gemeinsam auf den Grill, mariniert in Joghurt, Olivenöl, Kreuzkümmel und Zimt. Serviert wird sie mit gegrilltem Gemüse und Fladenbrot, gedacht für mehrere Personen am Tisch. Jede Fleischsorte bringt eine eigene Textur mit, vom zarten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Mixed Grill Platter (Rezept)
Nationalgericht Estland: Leivasupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Leivasupp (Rezept) Leivasupp macht aus trockenem Roggenbrot eine warme Suppe, wie sie in Estland an kalten Tagen gekocht wird. Zwiebeln dünsten in Butter, Brühe kommt dazu, dann löst sich das Brot darin auf, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Kümmel gibt der Suppe eine erdige Würze, die zum Roggen passt. In 20 Minuten ist sie fertig, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Leivasupp (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Salată de sfeclă (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Salată De Sfeclă Ein Rote-Bete-Salat muss nicht kompliziert sein, wie Salată de sfeclă aus Moldawien zeigt. Gekochte Rote Bete wird gewürfelt und mit Essig, etwas Zucker, Knoblauch und frischen Kräutern angemacht, ein Schuss Olivenöl rundet ab. Herausgekommen ist ein Salat, der sauer-süß schmeckt und durch die Rote Bete eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Salată de sfeclă (Rezept)