Nationalgericht Moldawien: Mămăligă Cu Smântână (Rezept) Mămăligă ist ein moldawischer Maisbrei, der dem italienischen Polenta ähnelt, aber dicker gekocht wird und meist mit einem Klecks Sauerrahm serviert. Maisgrieß rührt man in kochendes Salzwasser, dann köchelt die Masse gut zwanzig Minuten, bis sie dick und cremig ist. Ein wenig Käse darüber ist in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Mămăligă cu smântână (Rezept)
Moldawian cuisine
Nationalgericht Moldawien: Chiftele (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiftele (Rezept) Chiftele sind gebratene Hackfleischbällchen aus der moldawischen Küche, gewürzt mit Knoblauch, Petersilie und Dill und mit einer knusprigen Kruste vom Anbraten. Die Masse aus Hackfleisch, Ei und Semmelbröseln ist in zehn Minuten fertig geknetet, den Rest übernimmt die Pfanne. Sie stehen als Hauptgericht auf dem Tisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Chiftele (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Compot de fructe (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Compot De Fructe (Rezept) Frisches und getrocknetes Obst treffen bei Compot de fructe aufeinander. Äpfel köcheln zusammen mit getrockneten Aprikosen und Rosinen in Zuckerwasser, bis alles weich ist. Eine Zimtstange gibt dem Sud Wärme, etwas Zitronensaft hält die Süße im Gleichgewicht. In Moldawien dient das fertige Kompott nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Compot de fructe (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Salată de sfeclă (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Salată De Sfeclă Ein Rote-Bete-Salat muss nicht kompliziert sein, wie Salată de sfeclă aus Moldawien zeigt. Gekochte Rote Bete wird gewürfelt und mit Essig, etwas Zucker, Knoblauch und frischen Kräutern angemacht, ein Schuss Olivenöl rundet ab. Herausgekommen ist ein Salat, der sauer-süß schmeckt und durch die Rote Bete eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Salată de sfeclă (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă de burtă (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Burtă (Rezept)Ciorbă de burtă ist die traditionelle Suppe Moldawiens, die Liebhaber deftiger Gerichte begeistert. Diese herzhaft-säuerliche Rindfleischsuppe besticht durch zarte Kutteln, aromatische Gewürze und eine cremige Note, die mit einem Spritzer Zitrone und frischem Dill abgerundet wird. Perfekt für kalte Tage oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de burtă (Rezept)