Nationalgericht Syrien: Biryani (Rezept) Ursprünglich stammt Biryani aus dem südasiatischen Raum, hat aber über Handelsrouten und Migration auch in der syrischen Küche einen festen Platz gefunden. Es ist ein gewürztes Reisgericht mit Hähnchen oder Gemüse, Joghurt, Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel. In Syrien kommt es bei Familienfeiern und größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Biryani (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Grenada: Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Lemonade (Rezept) Wenn es in Grenada heiß wird, greifen viele nicht zu Softdrinks aus der Flasche, sondern pressen frische Zitronen für eine hausgemachte Lemonade aus. Der Saft von vier Zitronen wird mit Wasser und Zucker vermischt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eiswürfel und ein paar Minzblätter machen daraus ein kühles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Biryani (Rezept) Biryani gibt es in vielen Ländern, doch die sudanesische Version setzt bei den Gewürzen deutlich zurückhaltender an als etwa die indischen Varianten. Hühner- oder Rindfleisch schmort mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, bevor Basmati-Reis und Brühe dazukommen. Nach einer knappen Stunde ziehen Fleisch und Reis gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Krupicová Kaša (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Krupicová Kaša (Rezept) Grießbrei kennt man aus vielen Küchen Europas, in der Slowakei heißt die Variante Krupicová Kaša und kommt in einer süßen und einer herzhaften Fassung auf den Tisch. Grieß wird in Wasser oder Milch unter Rühren eingekocht, bis eine cremige Masse entsteht. Zucker und Zimt machen daraus ein Frühstück, Speckwürfel eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Krupicová Kaša (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Mumu Kuku (Rezept)
Beim Mumu Kuku garen Fleisch und Gemüse gemeinsam in einer Grube im Boden, ausgelegt mit heißen Steinen und Bananenblättern. Schweinefleisch oder Hähnchen treffen dabei auf Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebeln und frische Kräuter, die über Stunden ihr Aroma austauschen. In Papua-Neuguinea ist das Gericht fest mit Festen und größeren Zusammenkünften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Mumu Kuku (Rezept)