Nationalgericht El Salvador: Chicha (Rezept) Fermentierter Mais, Zimt und ein wenig Limettensaft ergeben Chicha, ein Getränk aus El Salvador, das über mehrere Tage reift statt sofort trinkfertig zu sein. Der Mais wird eingeweicht, gekocht und die Flüssigkeit anschließend abgesiebt, bevor Zucker, Limette und wahlweise Ananas dazukommen. Erst nach ein bis zwei Tagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chicha (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Estland: Vaarikamoos (Rezept)
Nationalgericht Estland: Vaarikamoos (Rezept) Vaarikamoos ist die estnische Version der Himbeermarmelade, gekocht aus frischen Himbeeren, Zucker und einem Schuss Zitronensaft. Die Früchte ziehen zunächst im eigenen Saft, bevor sie eingekocht und in Gläser gefüllt werden. Auf dem Frühstückstisch landet sie klassisch auf Brot, in Estland aber ebenso häufig zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Vaarikamoos (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas N’ Rice (Rezept) Peas n' Rice ist auf den Bahamas die Beilage, die es zu fast jedem Fischgericht gibt, Langkornreis und dunkle Bohnen, mit Thymian und etwas Paprika gewürzt. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden angebraten, danach kochen Reis und Bohnen gemeinsam in Brühe gar. Von der Pfanne bis zum fertigen Topf vergehen etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Peas n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Jitrnice (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Jitrnice (Rezept) Jitrnice ist eine tschechische Wurst aus Schweineleber, Lunge und Reis, gewürzt mit Paprika und frischen Kräutern. Anders als reine Leberwurst bleibt sie durch den Reis etwas fester in der Konsistenz. Gegrillt oder gebraten kommt sie meist mit Sauerkraut und Brot auf den Tisch. Innereien werden hier vollständig verwertet, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Jitrnice (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kazylyk (Rezept)
Kazylyk ist eine Wurst aus Pferdefleisch, die in der kasachischen Küche zu festlichen Anlässen serviert wird. Gewürzt wird sie nur mit Knoblauch, Pfeffer und Koriander, ohne viel Aufwand, dann kommt die Masse in Schafsdarm und wird in Wasser gegart. Traditionell isst man sie in dünnen Scheiben, oft als Teil einer größeren Fleischplatte. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Kazylyk (Rezept)