Nationalgericht Montenegro: Ajvar (Rezept) Ajvar wird auf dem gesamten Balkan zubereitet, in Montenegro ist die Paste aus gerösteter Paprika und Aubergine ebenso verbreitet wie anderswo in der Region. Knoblauch und Olivenöl runden den Geschmack ab. Im Spätsommer, wenn Paprika reif und günstig ist, wird meist ein Vorrat für den Winter angelegt. Als Brotaufstrich oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Ajvar (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Tadschikistan: Tashkent Plov (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Tashkent Plov (Rezept) Plov ist das zentrale Reisgericht ganz Zentralasiens, diese Variante trägt den Namen der usbekischen Hauptstadt Taschkent, gekocht wird sie aber auch in Tadschikistan. Fleisch und Zwiebeln werden scharf angebraten, dann kommen Karotten, Knoblauch und Gewürze wie Kreuzkümmel dazu. Zum Schluss gart der Reis im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Tashkent Plov (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pa amb Tomàquet (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pa Amb Tomàquet (Rezept) Geröstetes Brot, mit einer halbierten Tomate eingerieben, beträufelt mit Olivenöl und leicht gesalzen, das ist Pa amb Tomàquet in seiner ganzen Einfachheit. In Andorra isst man es zum Frühstück, als Vorspeise oder einfach zwischendurch. Vier Zutaten reichen, gekocht wird nichts, entscheidend ist allein die Qualität … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Pa amb Tomàquet (Rezept)
Nationalgericht Chile: Humitas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Humitas (Rezept) In Maishüllen gewickelt und im Dampf gegart, werden Humitas in Chile aus frisch gemahlenem Mais, Zwiebeln und etwas Paprika zubereitet. Die Hüllen geben beim Garen ein leichtes, grasiges Aroma an die Masse ab, das sich nicht künstlich nachbilden lässt. Nach dreißig bis vierzig Minuten im Dampf sind die Päckchen fest genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Humitas (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Eish Saraya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Eish Saraya (Rezept) Diese einfache Zubereitung vereint die Aromen des Orients in einem unwiderstehlichen Dessert. Mit knusprigen Schichten, süßem Sirup und einer cremigen Füllung wird Eish Saraya zum Highlight jeder festlichen Gelegenheit. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus Ägypten. Vorstellung Eish … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Eish Saraya (Rezept)