Nationalgericht Bolivien: Mousse De Café (Rezept) Kaffee ist in Bolivien mehr als nur ein Getränk. In Anbaugebieten wie den Yungas gehört er zum Alltag, und die Mousse de Café bringt genau dieses Aroma in eine Nachspeise. Eigelb, Zucker und starker Kaffee werden zu einer Creme verrührt, dann kommen steifgeschlagenes Eiweiß und Sahne dazu. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Mousse de Café (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Sierra Leone: Baked Plantains (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Baked Plantains (Rezept) Reife Kochbananen, in Scheiben geschnitten und mit etwas Öl im Ofen gebacken, sind in Sierra Leone ein alltäglicher Snack. Mehr als Kochbananen, Öl, Salz und Pfeffer braucht das Rezept nicht, und in etwa 25 Minuten sind die Scheiben goldbraun und an den Rändern leicht karamellisiert. Durch die Reife der Frucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Baked Plantains (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept) Honig und Zucker bilden bei Baklava den Sirup, der die gebackenen Filoteig-Schichten am Ende komplett durchtränkt. Zwischen den hauchdünnen Teigblättern liegt eine Füllung aus gehackten Walnüssen und Mandeln, gehalten von reichlich geschmolzener Butter. Nach dem Backen wird der heiße, in Rauten geschnittene Kuchen mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney Rice (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney Rice (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss trifft bei diesem Gericht aus Sri Lanka auf Basmatireis und ein knackiges Chutney aus Senfkörnern, Zwiebel und grünen Chilis. Die Senfkörner werden kurz in heißem Öl geröstet, bis sie aufspringen, das setzt ihr nussiges Aroma frei. Reis und Chutney sind beide in etwa 20 Minuten fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney Rice (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Stuffed Peppers (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Stuffed Peppers (Rezept) Wenn in Zypern Paprika mit Hackfleisch, Reis und Tomaten gefüllt werden, landet daraus meist ein ganzes Blech für die ganze Familie im Ofen. Zwiebel, Knoblauch und Fleisch werden angebraten, mit Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengt und mit Reis gestreckt, bevor die Masse in die ausgehöhlten Schoten kommt. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Stuffed Peppers (Rezept)