Nationalgericht Kirgistan: Ashlyam-fu (Rezept) An heißen Tagen ist Ashlyam-fu in Kirgistan eine beliebte Wahl, eine saure, mit Essig abgeschmeckte Nudelsuppe, die eher kühl als heiß serviert wird. Dünne Nudeln ziehen in einer klaren Brühe mit Zwiebel und Knoblauch, dazu kommen reichlich frische Kräuter wie Koriander, Dill und Petersilie. Essig und Chili geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Ashlyam-fu (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Malta: Bigilla (Rezept)
Nationalgericht Malta: Bigilla (Rezept) Bigilla ist ein maltesischer Dip aus getrockneten Bohnen oder Erbsen, die mit Knoblauch weich gekocht und anschließend mit Olivenöl und Zitronensaft püriert werden. Frische Kräuter kommen erst beim Pürieren dazu. Serviert wird er meist mit Brot, als Vorspeise oder Snack zwischendurch. Nach dem Pürieren zieht er im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Bigilla (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Frikadeller (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Frikadeller (Rezept) Frikadeller ähneln deutschen Buletten, sind aber meist etwas kleiner und werden in Dänemark fast täglich irgendwo gegessen. Hackfleisch wird mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln und etwas Milch zu einer lockeren Masse verarbeitet und in Butter goldbraun gebraten. Von der ersten Zutat bis zur fertigen Bulette vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Frikadeller (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Chocolade Mousse (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Chocolade Mousse (Rezept) Schokoladenmousse braucht nur vier Zutaten, dunkle Schokolade, Eier, Zucker und Sahne, dazu eine Prise Salz. Geschmolzene Schokolade wird mit Eigelb verrührt, geschlagenes Eiweiß und steife Sahne heben die Masse auf, bis sie luftig wird. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist sie fest genug zum Löffeln. Belgien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Chocolade Mousse (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Goreng (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Goreng (Rezept) Mee Goreng bringt gebratene Nudeln, Gemüse und wahlweise Hähnchen oder Tofu in einer würzigen Sojasauce mit Sambal Oelek zusammen. Nach dem Vorkochen der Nudeln braucht es im Wok nur wenige Minuten, bis alles heiß und gut vermengt ist. Limettensaft und frischer Koriander kommen erst ganz am Ende dazu. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Goreng (Rezept)