Nationalgericht Monaco: Chausson Aux Pommes (Rezept) Chausson aux Pommes ist im Kern ein französisches Blätterteiggebäck, wie man es in jeder Bäckerei von Nizza bis Paris findet, und durch die enge kulturelle Verbindung Monacos zu Frankreich gehört es auch dort zum Alltag. Ein Mürbeteig aus Mehl, Butter und Zucker wird um eine mit Zimt gewürzte Apfelfüllung gefaltet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Chausson aux Pommes (Rezept)
Zimt
Nationalgericht Weißrussland: Babka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Babka (Rezept) Babka stammt ursprünglich aus der jüdisch-osteuropäischen Backtradition und hat sich von dort in die gesamte Region um Weißrussland, Polen und die Ukraine verbreitet. Der Hefeteig wird dünn ausgerollt, mit Schokolade, Zimt oder Nüssen gefüllt und aufgerollt, bevor er in der Form nochmals geht. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Babka (Rezept)
Nationalgericht Irland: Apple Tart (Rezept)
Nationalgericht Irland: Apple Tart (Rezept) Äpfel, ein knuspriger Mürbeteig und eine Prise Zimt reichen für die irische Apple Tart, ein schlichtes Gebäck ohne viel Schnickschnack. Der Teig aus Mehl, Butter, Ei und Zucker ruht eine halbe Stunde im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und mit Apfelscheiben belegt wird. Im Ofen bei 180 Grad braucht die Tarte weitere 40 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Apple Tart (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Queso helado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Queso Helado (Rezept) Frischkäse gefroren statt geschmolzen, das ist die Grundidee hinter Queso helado, einem ecuadorianischen Dessert aus Käse, Kokosmilch, Zucker und Zimt. Die Masse wird nur verrührt und für mehrere Stunden ins Gefrierfach gestellt, ganz ohne Eismaschine. Herausgekommen ist eine cremige, leicht salzige Süßspeise, die an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Queso helado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Quimbolitos (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Quimbolitos (Rezept) Quimbolitos sind gedämpfte Küchlein aus Maismehl, Zucker und Zimt, oft gefüllt mit Rosinen oder Kokosnussraspeln. Statt im Ofen garen sie im Dampf, in Formen oder kleinen Tassen, bis die Masse fest wird. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Rühren und dreißig Minuten Geduld am Dampfgarer. In Ecuador zählen sie zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Quimbolitos (Rezept)