Nationalgericht Malta: Imqaret (Rezept) Auf Straßenmärkten und Volksfesten in Malta duften Imqaret schon von weitem, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Datteln, Zimt und Zitrone. Der Teig aus Mehl und Wasser bleibt schlicht, die Würze steckt allein in der Füllung. Frittiert wird kurz und heiß, damit die Außenseite kross bleibt, ohne die Füllung zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Imqaret (Rezept)
Zimt
Nationalgericht Polen: Faworki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Faworki (Rezept) Faworki sind frittiertes Mürbegebäck aus Polen, das in Rautenform geschnitten und mit Puderzucker bestäubt wird. Ein Schuss Wodka oder Essig im Teig sorgt dafür, dass das Gebäck beim Frittieren besonders knusprig wird und nicht zu viel Fett zieht. Zur Fastnachtszeit gehören sie in vielen polnischen Haushalten zum festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Faworki (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tufahija (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tufahija (Rezept) Tufahija hat seine Wurzeln in der osmanischen Küche und ist heute ein festes Dessert der bosnischen Festtafel. Ganze Äpfel werden entkernt und mit einer Mischung aus Walnüssen, Zucker und Zimt gefüllt. Im Ofen garen sie bei 180 Grad etwa 30 Minuten, bis das Fruchtfleisch weich ist. Ein Löffel Honig über der Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tufahija (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Koláč (Rezept) Äpfel, Zimt und ein buttriger Rührteig ergeben Jablkový koláč, einen schlichten Apfelkuchen aus der Slowakei, wie er in vielen Familien noch nach Großmutters Rezept gebacken wird. Der Teig wird cremig gerührt, mit den restlichen Zutaten vermengt und mit den geschnittenen Äpfeln vermischt, bevor alles in eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Jablkový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Sirop de Liège (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Sirop De Liège (Rezept) Äpfel und Birnen kochen bei Sirop de Liège stundenlang mit Rohrzucker, Zimt und etwas Zitronensaft, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Nach dem Passieren durch ein feines Sieb bleibt ein klarer, dunkler Sirup zurück. In Belgien wird er klassisch aufs Frühstücksbrot gestrichen oder zu Käse gereicht. Auch für Desserts … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Sirop de Liège (Rezept)