Nationalgericht Portugal: Carapaus Alimados (Rezept) Statt auf dem Grill landet der Stöcker bei Carapaus Alimados in der Pfanne, mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Weißweinessig und Paprika. Nach dem Anbraten kommen Zitronenscheiben mit in die Pfanne, sie geben zusätzlichen Geschmack ab, während der Fisch fertig gart. Serviert wird das Gericht klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Carapaus Alimados (Rezept)
Weißwein
Nationalgericht Ecuador: Caldo de pata (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Caldo De Pata (Rezept) Wenn es in den ecuadorianischen Anden kühl wird, kommt häufig Caldo de pata auf den Tisch, eine kräftige Suppe aus Rinderfüßen und Rindfleisch. Beide ziehen zwei bis drei Stunden im Wasser, bis das Fleisch mühelos vom Knochen fällt. Kartoffeln, Karotten und Sellerie garen anschließend mit, Koriander sorgt am Ende für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Caldo de pata (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bifanas à Moda do Porto (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bifanas à Moda Do Porto (Rezept) In Porto bekommen Sie Bifanas an fast jeder Straßenecke, dünne Schweinefleischscheiben, die über Nacht in Knoblauch, Paprika und Weißwein ziehen und dann kurz scharf gebraten werden. Zwischen ein knuspriges Brötchen gelegt, ergeben sie ein Sandwich, das deutlich mehr Würze hat als sein einfaches Aussehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bifanas à Moda do Porto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliolini al Limone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliolini Al Limone (Rezept) Zitrone gibt Tagliolini al Limone seine Frische, mehr an Zutaten braucht dieses leichte Nudelgericht kaum. Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone werden mit Olivenöl erhitzt und mit den frisch gekochten Tagliolini vermengt, Basilikum kommt erst am Schluss dazu. Etwas Parmesan darüber ist möglich, aber nicht zwingend. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tagliolini al Limone (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wątróbka drobiowa z jabłkami (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wątróbka Drobiowa Z Jabłkami (Rezept) Geflügelleber hat hierzulande keinen großen Ruf, in Polen aber landet sie regelmäßig in der Pfanne, zusammen mit süßen Äpfeln und angeschwitzten Zwiebeln. Wątróbka drobiowa z jabłkami ist genau das, kurz gebratene Leber, die durch die Frucht ihre Schärfe verliert und eine milde, leicht süße Note bekommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Wątróbka drobiowa z jabłkami (Rezept)