Nationalgericht Spanien: Almejas A La Marinera (Rezept) Venusmuscheln garen bei diesem spanischen Rezept nur wenige Minuten in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebel und Weißwein, bis sich die Schalen öffnen. Wichtiger als lange Kochzeit ist hier die Frische der Muscheln selbst. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zu den geöffneten Muscheln vergehen kaum 20 Minuten. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Almejas a la Marinera (Rezept)
Weißwein
Nationalgericht Schweiz: Fondue Moitié-Moitié (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fondue Moitié-Moitié (Rezept) Moitié-Moitié bedeutet halb-halb und beschreibt genau das Mischverhältnis von Gruyère und Vacherin, aus dem dieses Käsefondue besteht. Mit Weißwein, etwas Knoblauch und Zitronensaft geschmolzen, ergibt die Käsemischung eine cremige, sämige Masse, in die man Brotwürfel taucht. Serviert wird es traditionell im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fondue Moitié-Moitié (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cancato (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cancato (Rezept) Auf der Insel Chiloé im Süden Chiles entstand Cancato aus der Kombination von frischem Lachs mit Käse und Schinken, eine für Fischgerichte eher ungewöhnliche Mischung. Die Kartoffeln garen mit im selben Topf, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Nach knapp 20 Minuten ist der Käse geschmolzen und der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Cancato (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Røkelaks med eggerøre (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Røkelaks Med Eggerøre (Rezept) Røkelaks med eggerøre kombiniert geräucherten Lachs mit locker gerührten Eiern, ein klassisches norwegisches Frühstücks- oder Brunchgericht. Die Eier werden langsam und unter ständigem Rühren gestockt, bis sie cremig, aber nicht trocken sind. Der geräucherte Lachs kommt erst kurz vor Ende dazu, damit er warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Røkelaks med eggerøre (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo a la Mostaza (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo A La Mostaza (Rezept) Senf und Honig bilden bei Pollo a la Mostaza die Marinade für Hähnchenbrustfilets, die mindestens eine halbe Stunde einziehen sollte, bevor es in die Pfanne geht. Gebraten wird das Fleisch von jeder Seite sechs bis sieben Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Der Senf verhindert dabei, dass das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo a la Mostaza (Rezept)