Nationalgericht England: Potato Scones (Rezept) Gekochte Kartoffeln stecken in diesem Teig anstelle eines Großteils des Mehls, was den Scones ihre weiche, fast schon fluffige Textur gibt. Statt im Ofen werden sie in der Pfanne gebacken, wie ein herzhafter Pfannkuchen. Zum Frühstück oder als Snack werden sie meist mit Butter oder einem herzhaften Aufstrich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Potato Scones (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Lettland: Maizes zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Maizes Zupa (Rezept) Maizes zupa ist eine süße Suppe aus altem, angetrocknetem Roggenbrot, das in Lettland früher nicht weggeworfen, sondern in Wasser aufgekocht und mit Zucker und Zimt versüßt wurde. Herausgekommen ist ein warmes, leicht säuerliches Dessert, das eher an einen Brei erinnert als an eine klassische Suppe. Saure Sahne macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Maizes zupa (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Botswana gern Groundnut Stew auf den Tisch, ein Eintopf, der seine Cremigkeit den gerösteten Erdnüssen verdankt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, dann folgen Karotten und Paprika, bevor Erdnüsse, Brühe und Kokosmilch dazukommen. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bâton de manioc (Rezept)
Nationalgericht Benin: Bâton De Manioc (Rezept) Maniokwurzel bildet die Grundlage für Bâton de manioc, eine schlichte Beilage aus Benin. Die gekochte Wurzel wird zu einem glatten Teig zerstampft und zu Stäbchen geformt, die anschließend in Öl goldbraun gebraten werden. Innen bleibt die Masse zart und mild, außen wird sie knusprig. In Benin steht es meist neben einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Bâton de manioc (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chiles en Nogada (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chiles En Nogada (Rezept) Poblano-Paprika, gefüllt mit Hackfleisch und übergossen mit einer cremigen Walnusssauce, das ist die Kurzfassung von Chiles en Nogada. Gefüllt wird mit angebratenem Hackfleisch, Tomaten und gehackten Mandeln, die Sauce entsteht aus eingeweichten Walnüssen, Milch und einer Prise Zimt. Für ein gewöhnliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Chiles en Nogada (Rezept)