Nationalgericht Taiwan: Fish Ball Soup (Rezept) Für Fish Ball Soup wird Fischfilet zu einer glatten Masse püriert und daraus von Hand Bällchen geformt, die direkt in der Brühe gegart werden. Kartoffel und Möhre geben der Suppe Substanz, Ingwer und Frühlingszwiebeln sorgen für Frische. Die Fischbällchen sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Fish Ball Soup (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Belize: Sere (Rezept)
Sere ähnelt anderen karibischen Kokos-Fischeintöpfen, setzt aber stärker auf Limette und frischen Ingwer als viele Nachbarrezepte. Fisch oder Meeresfrüchte garen darin nur kurz in einer Brühe aus Kokosmilch, Zwiebel, Paprika und Knoblauch. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Eintopf vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten, da der Fisch schnell gar ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Sere (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Afelia (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Afelia (Rezept) Schweinefleisch zieht bei Afelia mehrere Stunden in Rotwein und gemahlenem Koriander, bevor es angebraten und in der Marinade weich geschmort wird. Das zypriotische Gericht bekommt dadurch einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack. Zu Reis, Kartoffeln oder frischem Brot serviert, ist es ein typisches Beispiel für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Afelia (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Fritada (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Fritada (Rezept) Fritada ist ecuadorianisches Schweinefleisch, das zunächst in Wasser gart und danach in der eigenen Fettschicht knusprig ausgebraten wird. Dazu kommen gebratene Kochbananen, ein einfacher Salat und eine scharfe Salsa aus Tomaten und Chili. Die Röstaromen vom zweiten Garschritt machen den Unterschied zu gewöhnlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Fritada (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Banana Cake (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Banana Cake (Rezept) Reife Bananen geben diesem somalischen Kuchen seine Süße und Feuchtigkeit, ergänzt durch Kokosmilch, geraspelte Kokosnuss und etwas Zimt. Der Teig wird schnell zusammengerührt, ohne Aufschlagen von Eiweiß oder langes Rühren. Bei mittlerer Hitze backt der Kuchen etwa 30 bis 35 Minuten durch. Zum Kaffee oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Banana Cake (Rezept)