Nationalgericht Madagaskar: Voanjobory (Rezept) Voanjobory ist ein Eintopf aus roten Bohnen, in Madagaskar oft mit Reis serviert. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben den gekochten Bohnen ihre Würze, Zwiebel und Knoblauch die Grundlage. Die Bohnen selbst brauchen die meiste Zeit, etwa eine Stunde Kochzeit, bevor sie mit den Gewürzen zusammenkommen. Danach ist alles in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Voanjobory (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kibbeh (Rezept) Pumpkin Kibbeh ersetzt die klassische Fleischfüllung der Kibbeh durch eine Masse aus püriertem Kürbis und eingeweichtem Bulgur, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Zu kleinen Bällchen geformt, werden sie in heißem Öl kross ausgebacken. Die Süße des Kürbisses und die Wärme des Zimts ergeben eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Pumpkin Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Krumpira i Luk (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Krumpira I Luk (Rezept) Zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch reicht man in Kroatien häufig Salata od Krumpira i Luk, einen warmen Kartoffelsalat mit Zwiebelringen und Essig. Die Kartoffeln kochen etwa zwanzig Minuten, werden noch lauwarm geschnitten und dann mit Zwiebel, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengt. So ziehen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Krumpira i Luk (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kitumbua (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kitumbua (Rezept) Kitumbua sind kleine, frittierte Reisbällchen aus der kenianischen Küstenküche, gebunden mit Kokosmilch und leicht gewürzt mit schwarzem Pfeffer. Der Teig aus Reismehl, Kokosmilch, Wasser, Salz und Zucker wird gut durchgeknetet und dann zu Kugeln geformt. Im heißen Öl werden sie goldbraun frittiert und danach kurz abgetropft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kitumbua (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept) Wie viele maltesische Nudelgerichte verraten Kannelloni Malti die enge kulinarische Nachbarschaft zu Italien, hier gefüllt mit Ricotta, Spinat und geriebenem Käse, gebacken in Tomatensauce. Die rohen Röhren werden direkt gefüllt. Im Ofen garen sie unter Alufolie, bevor die Käseschicht offen nachbräunt. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept)