Nationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni And Cheese (Rezept) Bei Familienfeiern und größeren Zusammenkünften auf den Bahamas steht fast immer eine Form Macaroni and Cheese auf dem Tisch. Anders als die amerikanische Variante wird der Käseguss hier mit Ei gebunden und im Ofen gebacken, bis er eine feste, schnittfeste Konsistenz bekommt. Cheddar und Mozzarella sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Macaroni and Cheese (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Marokko: Zlabia (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Zlabia (Rezept) Zlabia ähnelt in Form und Zubereitung entfernt europäischem Spritzgebäck, nur dass der Hefeteig hier in dünnen Spiralen ins heiße Öl gespritzt wird. Nach dem Frittieren tauchen die knusprigen Spiralen in einen Sirup aus Zucker, Wasser und etwas Zitronensaft. Zu Festtagen wie dem Ramadan-Fastenbrechen gehören diese süßen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Zlabia (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Khobz Mella (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Khobz Mella (Rezept) Khobz Mella ist ein tunesisches Hefebrot mit Olivenöl im Teig, das ihm eine saftige Krume und eine kräftige Kruste verleiht. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Öl und geht rund eine Stunde, bevor er bei 220 Grad in den Ofen kommt. Serviert wird es warm, meist zu Eintöpfen oder als Unterlage für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Khobz Mella (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept) Golfeados sind Hefeschnecken, wie man sie in Venezuela morgens beim Bäcker oder zum Frühstück findet. Der Teig wird mit Zimt und Zucker bestreut, aufgerollt, in Stücke geschnitten und ein zweites Mal gehen gelassen. Geriebener Käse kommt vor dem Backen dazu und sorgt für den salzig-süßen Kontrast. Mit den Gehzeiten dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Golfeados (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Fideo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Fideo (Rezept) Anders als die Nudelsuppe Ají de Fideos wird bei Ají de Fideo die Sauce separat aus Ají-Schoten, Tomaten und Zwiebeln reduziert und erst am Ende mit den gekochten Nudeln vermischt. Das Ergebnis liegt näher an einer Pasta mit Sauce als an einer Suppe. Kreuzkümmel gibt der Tomatenbasis ihre erdige Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Fideo (Rezept)