Nationalgericht Marshallinseln: Papaya Salsa (Rezept) Papaya Salsa besteht nur aus fünf Zutaten, reifer Papaya, roter Zwiebel, Limettensaft, Koriander und Salz. Die Papaya wird gewürfelt, mit den übrigen Zutaten vermengt und kurz durchgezogen, mehr Aufwand steckt nicht darin. Auf den Marshallinseln kommt sie meist zu Gegrilltem auf den Tisch. Sie liefert Süße und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Papaya Salsa (Rezept)
Exotisch
Nationalgericht Fiji: Fried Taro (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Fried Taro (Rezept) Vorgekochte Taroknollen werden hier zerdrückt, mit Mehl und Backpulver zu einer formbaren Masse verarbeitet und zu kleinen Bällchen geformt. Im heißen Öl frittiert, bekommen sie eine knusprige Kruste und bleiben innen weich. Als Snack oder Beilage passen sie zu fast jedem Hauptgericht. Von den vorgekochten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Taro (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Honey-Glazed Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Honey-Glazed Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln werden hier in Würfel geschnitten, mit Honig, Zimt und Olivenöl vermengt und im Ofen geröstet, bis die Ränder karamellisieren. Das Ergebnis ist süß und herzhaft zugleich, mit einer weichen Konsistenz innen und leicht klebrigen Kanten außen. In etwa einer halben Stunde ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Honey-Glazed Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Lobster Tails (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Lobster Tails (Rezept) Langusten-Schwänze gelten in vielen Küchen als Zutat für besondere Anlässe, entsprechend unkompliziert ist das Rezept gehalten. Olivenöl, Knoblauch, Limettensaft und Paprikapulver bilden die Marinade, die mindestens 30 Minuten einziehen sollte. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur 5 bis 7 Minuten pro Seite, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Lobster Tails (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Sorpotel (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Sorpotel (Rezept) Sorpotel stammt ursprünglich aus Goa und kam über den Handel im Indischen Ozean auch auf die Komoren, wo es sich als deftiges Fest- und Feiertagsgericht etabliert hat. Schweinefleisch und Leber werden gemeinsam geschmort, mit Essig, Chili und Senf gewürzt. Das Ergebnis ist kräftig, leicht säuerlich und eindeutig nicht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Sorpotel (Rezept)