Nationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept) Taro-Blätter werden auf den Salomonen ähnlich verwendet wie anderswo Kohl- oder Weinblätter, nämlich als essbare Hülle für eine herzhafte Füllung. Hier bestehen die Röllchen aus gekochten Linsen oder Bohnen, angebraten mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Nach dem Füllen werden sie gerollt und im Dampfgarer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept)
Exotisch
Nationalgericht Tuvalu: Niuean Kumara (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Niuean Kumara (Rezept) Süßkartoffeln, hier Kumara genannt, sind die Hauptzutat dieses einfachen Röstgerichts aus dem pazifischen Inselraum. Gewürfelt, mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengt und im Ofen geröstet, werden sie außen leicht knusprig und bleiben innen weich. Nach 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad sind sie fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Niuean Kumara (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Papaya Salsa (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Papaya Salsa (Rezept) Papaya Salsa besteht nur aus fünf Zutaten, reifer Papaya, roter Zwiebel, Limettensaft, Koriander und Salz. Die Papaya wird gewürfelt, mit den übrigen Zutaten vermengt und kurz durchgezogen, mehr Aufwand steckt nicht darin. Auf den Marshallinseln kommt sie meist zu Gegrilltem auf den Tisch. Sie liefert Süße und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Papaya Salsa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Taro (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Fried Taro (Rezept) Vorgekochte Taroknollen werden hier zerdrückt, mit Mehl und Backpulver zu einer formbaren Masse verarbeitet und zu kleinen Bällchen geformt. Im heißen Öl frittiert, bekommen sie eine knusprige Kruste und bleiben innen weich. Als Snack oder Beilage passen sie zu fast jedem Hauptgericht. Von den vorgekochten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Taro (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Honey-Glazed Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Honey-Glazed Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln werden hier in Würfel geschnitten, mit Honig, Zimt und Olivenöl vermengt und im Ofen geröstet, bis die Ränder karamellisieren. Das Ergebnis ist süß und herzhaft zugleich, mit einer weichen Konsistenz innen und leicht klebrigen Kanten außen. In etwa einer halben Stunde ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Honey-Glazed Sweet Potatoes (Rezept)