Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Fritters (Rezept) Pumpkin Fritters sind in Südafrika ein Gericht für den Herbst, wenn Kürbis reichlich und günstig zu haben ist. Geraspelter Kürbis wird mit Ei, Mehl und etwas Backpulver zu einem klebrigen Teig verrührt und löffelweise in heißem Öl gebacken. In wenigen Minuten pro Seite werden die Puffer goldbraun und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pumpkin Fritters (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht China: Tofu Skin Rolls (Rezept)
Nationalgericht China: Tofu Skin Rolls (Rezept) Tofu-Haut, die dünne Schicht, die sich beim Kochen von Sojamilch an der Oberfläche bildet, dient hier als Hülle für eine Füllung aus Karotten, Paprika und Zucchini. Nach dem Einweichen lässt sie sich rollen wie ein Blätterteig und wird anschließend in der Pfanne knusprig gebraten. Das Ergebnis ist leicht und dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Tofu Skin Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Spinach and Cheese Bourekas (Rezept)
Nationalgericht Israel: Spinach And Cheese Bourekas (Rezept) Bourekas sind gefüllte Blätterteigtaschen, wie man sie in Israel an jedem Kiosk findet. Diese Version kombiniert blanchierten Spinat mit zerbröckeltem Feta und einer angebratenen Zwiebel als Füllung. Der Teig wird zu Dreiecken gefaltet, mit Ei bestrichen und im Ofen goldbraun gebacken. Warm serviert ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Spinach and Cheese Bourekas (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Orange Cake (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Cypriot Orange Cake (Rezept) Frische Orangen geben dem zypriotischen Orangenkuchen ihren Saft und die abgeriebene Schale, die den Teig mit einem intensiven Zitrusaroma durchzieht. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, bevor Eier und Orangenschale untergerührt werden und Mehl das Ganze bindet. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Cypriot Orange Cake (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rauga mīkla (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Rauga Mīkla (Rezept) Rauga mīkla ist der Hefeteig, aus dem in Lettland Brot und herzhaftes Gebäck entstehen, gemacht aus Roggenmehl, Wasser und Hefe. Der Name bedeutet einfach Hefeteig, das Rezept selbst ist also eher eine Grundtechnik als ein fertiges Gericht. Wer lettisches Roggenbrot zu Hause backen will, fängt an dieser Stelle an, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Rauga mīkla (Rezept)