Nationalgericht Spanien: Crema De Calabacín (Rezept) Zucchini-Suppen sind meist schnell gemacht, und die Crema de Calabacín macht davon keine Ausnahme. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Zucchini und Brühe kommen dazu, nach einer Viertelstunde ist alles weich genug für den Pürierstab. Ein Spritzer Zitrone am Ende hebt die Süße der Zucchini hervor. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Crema de Calabacín (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sierra Leone: Cassava Fufu (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Cassava Fufu (Rezept) Maniok ist die Grundlage von Fufu, einer glatten, festen Masse, die in weiten Teilen Westafrikas zu Eintöpfen und Saucen gereicht wird. In Sierra Leone wird die Wurzel geschält, weich gekocht und anschließend so lange gestampft, bis keine Fasern mehr zu spüren sind. Geschmacklich ist Fufu neutral, fast fade, und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Cassava Fufu (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Čorba od leblebija (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Čorba Od Leblebija (Rezept) An kalten Tagen kommt in Montenegro oft Čorba od leblebija auf den Tisch, eine Suppe aus Kichererbsen, angeschwitztem Gemüse und einer Prise Paprikapulver. Zwiebel und Karotte werden zuerst angebraten, dann kommen Kichererbsen und Brühe dazu, bevor alles eine halbe Stunde köchelt. Frische Petersilie rundet die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Čorba od leblebija (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Taro Dessert (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Taro Dessert (Rezept) Taro, die stärkehaltige Wurzelknolle vieler pazifischer Inseln, taucht auf Tuvalu auch in süßer Form auf, verarbeitet zu einem cremigen Dessert mit Kokosmilch, Zucker und einem Schuss Vanille. Aus dem gekochten und pürierten Taro entsteht eine Konsistenz, die an Kartoffelpüree erinnert, nur süßer und feiner im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Taro Dessert (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pan De Banano (Rezept) Zwei reife, dunkel gefleckte Bananen sind die Basis für dieses honduranische Kastenkuchen-Rezept, das mit wenigen Zutaten aus der Vorratskammer auskommt. Pan de Banano wird mit Zucker, Butter und Eiern zu einem saftigen Teig verarbeitet und im Ofen zu einem festen, aber feuchten Kuchen gebacken. Zimt und gehackte Nüsse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pan de Banano (Rezept)