Nationalgericht Kenia: Mbaazi (Rezept) Mbaazi ist das Suaheli-Wort für Straucherbsen, die in Kokosmilch geschmort werden, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Erbsen kochen zunächst pur in Wasser, bis sie weich sind, während parallel Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer angebraten werden. Kreuzkümmel, Kokosmilch und ein Spritzer Limette kommen erst zum Schluss dazu. An der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Mbaazi (Rezept)