Nationalgericht Simbabwe: Cowpea And Maize Salad (Rezept) Ein Salat aus Cowpeas, den hierzulande kaum bekannten Schwarzaugenbohnen, und süßem Mais bringt in Simbabwe Protein und Frische auf einen Teller. Zwiebel und Koriander sorgen für Schärfe und grüne Frische, ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft hält alles zusammen. Nach kurzer Zeit im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Cowpea and Maize Salad (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Ägypten: Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Pudding (Rezept) Reis, der in Wasser statt in Milch gart und danach mit Butter, Zimt und Zucker verfeinert wird, ergibt diesen einfachen ägyptischen Reisbrei. Die Konsistenz ist weicher als klassischer Milchreis, aber genauso sättigend. Serviert wird er mit frischem Obst wie Bananen oder Datteln, warm oder handwarm. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Tomate com Ovos (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Tomate Com Ovos (Rezept) Sopa de Tomate com Ovos ist eine Tomatensuppe, in die am Ende verquirlte Eier eingerührt werden, ähnlich wie bei einer Eierstichsuppe. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, reife Tomaten und Brühe folgen, und nach zwanzig Minuten Köcheln kommen die Eier hinein. Sie stocken direkt in der heißen Suppe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Tomate com Ovos (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Achichuk Salad (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Achichuk Salad (Rezept) Achichuk ist der usbekische Tomaten-Zwiebel-Salat, der ohne Kochen auskommt und in wenigen Minuten fertig ist. Rohe Tomaten und Zwiebeln werden dünn geschnitten, mit Petersilie, etwas Chili und Olivenöl vermengt und kurz durchgezogen. In Usbekistan begleitet er meist Fleischgerichte vom Grill oder einen Plov, weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Achichuk Salad (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kafteji (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Kafteji (Rezept) Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Aubergine wandern für Kafteji nacheinander in dieselbe Pfanne, bis alles weich und leicht gebräunt ist. Zum Schluss kommt ein gebratenes Ei obendrauf, das beim Anschneiden über das Gemüse läuft. In Tunesien ist das Gericht eine schnelle Wahl für den Alltag, mit Paprikapulver und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Kafteji (Rezept)