Nationalgericht Usbekistan: Beet Salad (Rezept) Rote Bete gibt diesem usbekischen Salat ihre kräftige Farbe und einen erdigen Grundton, den frische Kräuter und eine Vinaigrette ausbalancieren. Gekochte und gewürfelte Bete wird mit Zwiebel, Petersilie und Dill vermengt, dazu kommt eine einfache Marinade aus Olivenöl und Balsamico. Nach kurzer Ziehzeit haben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Beet Salad (Rezept)
usbekische Küche
Nationalgericht Usbekistan: Lagman (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Lagman (Rezept) Lagman ist eine Nudelsuppe aus Usbekistan, bei der handgezogene Nudeln in einem würzigen Eintopf aus Rindfleisch, Paprika und Karotten landen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe ihre Farbe und Schärfe. Serviert wird die Brühe über den Nudeln, meist mit frischem Koriander oder Petersilie bestreut. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Lagman (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Achichuk Salad (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Achichuk Salad (Rezept) Achichuk ist der usbekische Tomaten-Zwiebel-Salat, der ohne Kochen auskommt und in wenigen Minuten fertig ist. Rohe Tomaten und Zwiebeln werden dünn geschnitten, mit Petersilie, etwas Chili und Olivenöl vermengt und kurz durchgezogen. In Usbekistan begleitet er meist Fleischgerichte vom Grill oder einen Plov, weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Achichuk Salad (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Lagman Soup (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Lagman Soup (Rezept) Handgezogene Nudeln, zartes Fleisch und eine kräftig gewürzte Gemüsebrühe treffen bei Lagman aufeinander, einer Suppe, die in Usbekistan zu den bekanntesten Gerichten zählt. Rind- oder Lammfleisch wird mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten angebraten, bevor Brühe und später die Nudeln dazukommen. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Lagman Soup (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Osh Palov (Rezept)
Osh Palov ist die usbekische Version von Plov, dem Reisgericht, das im ganzen Land als Nationalgericht gilt. Lamm oder Rind wird mit Zwiebeln und Karotten angebraten, dann zieht der Reis im selben Topf die Brühe und die Gewürze auf. Kreuzkümmel gibt dem Gericht seine erdige Note. Wer einen großen Topf besitzt, kann es problemlos für mehrere Personen kochen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Osh Palov (Rezept)