Nationalgericht Simbabwe: Chakalaka Style Relish (Rezept) Chakalaka stammt ursprünglich aus Südafrika, hat sich als würzige Gemüse-Bohnen-Relish aber längst auch in der simbabwischen Küche etabliert. Karotten und Paprika werden mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, Currypulver und Tomatenmark geben Farbe und Schärfe, Kichererbsen oder Bohnen sorgen für Substanz. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chakalaka Style Relish (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe
Nationalgericht Simbabwe: Mutakura (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Mutakura (Rezept) In Simbabwe steht Mutakura für eine einfache, sättigende Küche aus dem, was das Feld hergibt, vor allem Mais, Bohnen und Kürbiskerne. Die beiden Hauptzutaten werden getrennt gekocht und erst zum Schluss mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Kürbiskernen zusammengeführt. Serviert wird es warm, als Haupt- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Mutakura (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Grilled maize (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Grilled Maize (Rezept) Gegrillter Mais ist in Simbabwe ein Straßensnack, den man an fast jeder größeren Kreuzung riechen kann, bevor man ihn sieht. Ganze Maiskolben liegen direkt auf dem Grillrost und werden regelmäßig gewendet, bis die Körner an mehreren Stellen angekohlt sind. Butter, Salz und etwas Chilipulver kommen erst nach dem Grillen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Grilled maize (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Baked Butternut Squash (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Baked Butternut Squash (Rezept) Butternut-Kürbis kommt in diesem simbabwischen Rezept gewürfelt, mit Olivenöl, Zimt und etwas Honig vermischt, für eine knappe halbe Stunde in den Ofen. Die Süße des Kürbisses verstärkt sich beim Rösten, während Zimt eine warme, leicht winterliche Note beisteuert. Als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Baked Butternut Squash (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Corn on the cob (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Corn On The Cob (Rezept) Frische Maiskolben werden in Simbabwe mit etwas Öl eingerieben, gesalzen und über Kohle gegrillt, bis die Körner an manchen Stellen leicht dunkel werden. Corn on the Cob ist damit eher ein Grillsnack als ein vollständiges Gericht, verkauft an Straßenständen ebenso wie zu Hause zubereitet. Zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Corn on the cob (Rezept)