Nationalgericht Guatemala: Galletas Champurradas (Rezept) Ähnlich wie Butterkekse anderswo werden Galletas Champurradas mit Butter und Zucker cremig geschlagen, bekommen ihren Charakter aber durch eine dicke Sesamkruste und eine Prise Zimt im Teig. Geformt und in Sesam gedrückt, brauchen sie im Ofen nur rund 20 Minuten. In Guatemala werden sie traditionell zu Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Galletas Champurradas (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mali: Bouillie de mil (Rezept)
Nationalgericht Mali: Bouillie De Mil (Rezept) Hirse ist in weiten Teilen Westafrikas ein Grundnahrungsmittel, und Bouillie de mil macht daraus einen einfachen Frühstücksbrei. Hirsemehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingerührt und rund 10 bis 15 Minuten geköchelt, bis die Masse cremig ist. Je nach Vorliebe kommt Honig, Zucker oder etwas Milch dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Bouillie de mil (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Budín de pan (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Budín De Pan (Rezept) Aus altbackenem Brot wird in Paraguay ein Nachtisch. Budín de pan ist ein Brotpudding mit Milch, Ei und Zimt, der genau davon lebt, dass das Brot schon ein paar Tage alt ist. Es weicht kurz in Milch ein, bevor es mit Eiern, Zucker und etwas Vanille vermischt und im Ofen gebacken wird. Nach etwa 45 Minuten hat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Budín de pan (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Queijadas da Madeira (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Queijadas Da Madeira (Rezept) Queijadas da Madeira sind kleine Käseküchlein aus frischem Ziegenkäse, Zucker und einer Prise Zimt, die auf der Insel Madeira zum Kaffee gereicht werden. Der Teig aus Käse, Ei, Butter und Mehl kommt in kleine Förmchen und backt darin 20 bis 25 Minuten, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren bestäubt man sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Queijadas da Madeira (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sayur Lodeh (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sayur Lodeh (Rezept) Als Beilage zu Reis oder als eigenständiges Hauptgericht ist Sayur Lodeh in Malaysia weit verbreitet, eine Gemüsesuppe in Kokosmilch mit Aubergine, grünen Bohnen und Karotte. Kurkuma, Ingwer und Knoblauch geben ihr die Würze. Die Konsistenz bleibt eher dünn als cremig, mit deutlich erkennbaren Gemüsestücken. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sayur Lodeh (Rezept)