Nationalgericht Grenada: Coconut Bake (Rezept) Kokosraspel im Teig macht aus einfachem Brotteig den Coconut Bake, ein fluffiges Gebäck aus Grenada. Mehl, Backpulver, Zucker und geschmolzene Butter werden mit Milch zu einem weichen Teig verarbeitet, der in kleine Brötchen geformt wird. Nach etwa 20 Minuten im Ofen sind sie goldbraun und innen locker. Zu herzhaften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Coconut Bake (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Benin: Couscous de mil (Rezept)
Nationalgericht Benin: Couscous De Mil (Rezept) Hirse bildet in Benin die Grundlage für Couscous de mil, ein glutenfreies Getreidegericht, das mit sautiertem Gemüse vermengt wird. Die Körner quellen in Wasser oder Gemüsebrühe, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Parallel brät man Karotten, Zucchini oder Paprika in Öl an und würzt sie nach Geschmack. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Couscous de mil (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Banana Leaf Sticky Rice (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Banana Leaf Sticky Rice (Rezept) Für dieses Gericht aus Myanmar wird Klebreis mit geriebener Kokosnuss und Zucker vermengt, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Mango oder Erbsen kommen als Füllung dazu, je nachdem, ob es süß oder herzhaft werden soll. Nach 30 bis 40 Minuten im Dampf ist der Reis gar und die Blätter geben ihr Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Banana Leaf Sticky Rice (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pastelitos de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pastelitos De Coco (Rezept) Kokosraspel, Zucker und ein Ei bilden die Füllung für Pastelitos de Coco, eingehüllt in einen einfachen Mürbeteig aus Mehl und Butter. Gebacken werden sie bei 180 Grad rund zwanzig Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Als kleine Süßigkeit für zwischendurch oder als Nachtisch nach einem herzhaften Essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pastelitos de Coco (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Dulce de leche (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Dulce De Leche (Rezept) Milch und Zucker, stundenlang bei kleiner Hitze eingekocht, bis eine dickflüssige, braune Creme entsteht, das ist Dulce de Leche. In Ecuador wird die Masse pur gelöffelt, als Brotaufstrich oder als Füllung für Gebäck verwendet. Der Geschmack liegt zwischen Karamell und geröstetem Milchpulver, deutlich runder als reiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Dulce de leche (Rezept)