Nationalgericht Brunei: Sayur Lodeh (Rezept) Sayur Lodeh bringt grüne Bohnen, Karotte und Zucchini in einer milden Kokosmilchsauce mit Kurkuma zusammen. Das Gemüsegericht ist in der malaiischen Küche verbreitet und auch in Brunei fest verankert. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum fertigen Topf vergehen kaum 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 100 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sayur Lodeh (Rezept)
Sayur Lodeh
Nationalgericht Malaysia: Sayur Lodeh (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sayur Lodeh (Rezept) Als Beilage zu Reis oder als eigenständiges Hauptgericht ist Sayur Lodeh in Malaysia weit verbreitet, eine Gemüsesuppe in Kokosmilch mit Aubergine, grünen Bohnen und Karotte. Kurkuma, Ingwer und Knoblauch geben ihr die Würze. Die Konsistenz bleibt eher dünn als cremig, mit deutlich erkennbaren Gemüsestücken. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sayur Lodeh (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sayur Lodeh (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sayur Lodeh (Rezept) In jeder Region Indonesiens sieht Sayur Lodeh etwas anders aus, im Kern bleibt es aber immer ein Gemüse-Curry in Kokosmilch. Karotten, Zucchini und Auberginen köcheln zusammen mit Kurkuma und Ingwer in einer Brühe aus Kokosmilch und Gemüsefond. Nach etwa einer Viertelstunde ist das Gemüse gar und die Sauce sämig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sayur Lodeh (Rezept)