Nationalgericht Dominica: Roti Mit Hühnchenfüllung (Rezept) Roti kam ursprünglich mit indischen Einwanderern in die Karibik und ist dort inzwischen fest verankert, gefüllt etwa mit Hühnchen in Curry-Gewürzen. Der Teig aus Mehl, Backpulver und Kurkuma ruht 30 Minuten, wird dann ausgerollt, gefüllt und in der Pfanne gebraten. Als Snack oder Hauptgericht lässt sich Roti … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Roti mit Hühnchenfüllung (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kolumbien: Raspa’o (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Raspa’o (Rezept) Fein geraspeltes Eis bildet die Basis von Raspa'o, einem kolumbianischen Erfrischungsgetränk für heiße Tage. Darüber kommt Fruchtsirup, etwa aus Mango oder Himbeere, manchmal ergänzt durch Kondensmilch oder Kokosraspel. In Kolumbien wird es an Straßenständen verkauft und in Minuten zubereitet. Mehr als Eis und Sirup braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Raspa’o (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Coconut Drops (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Coconut Drops (Rezept) Geriebene Kokosnuss, Zucker und eine Prise Zimt reichen für diese kleinen Gebäckstücke aus St. Vincent und den Grenadinen aus. Von Hand geformt, kommen sie direkt auf ein Backblech und brauchen im Ofen kaum 20 Minuten. Optional lassen sich gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte untermischen. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Coconut Drops (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Chashushuli (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Chashushuli (Rezept) Im Tontopf entsteht Chashushuli am besten, ein Rindfleisch-Schmorgericht aus dem Kaukasus, das in Tomatensauce mit reichlich Paprika und Zwiebeln gart, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Schmorgericht vergehen gut zwei Stunden, die meiste Zeit unbeaufsichtigt auf dem Herd. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Chashushuli (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Tajine Hout (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Tajine Hout (Rezept) Der Tontopf gibt diesem Gericht seinen Namen. Tajine Hout ist Fisch, der über Gemüse in einem klassischen Tajine-Topf gegart wird, gewürzt mit Ras el Hanout und Zitrone. In Algerien ist das Gericht an der Küste verbreitet, wo frischer Fisch selbstverständlich ist. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergehen kaum 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Tajine Hout (Rezept)