Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Black Pudding (Rezept) Anders als die britische Blutwurst, an die der Name denken lässt, setzt die karibische Black Pudding auf Reis statt Grütze. Schweineblut und Rundkornreis werden mit Thymian und Paprika gewürzt und in Form gegossen statt in Darm gefüllt. Nach dem Kochen wird die Masse fest, ausgekühlt in Scheiben geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Black Pudding (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept) Queso Humacha bringt geschmolzenen Käse, Mais und Kartoffeln in einer sämigen Sauce zusammen, fast wie eine Creme-Suppe ohne viel Flüssigkeit. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Kartoffeln und Mais garen mit, und erst zum Schluss rührt der zerbröckelte Käse alles sämig. In gut 20 Minuten steht das Gericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lentil Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lentil Pilaf (Rezept) Grüne oder braune Linsen und Basmatireis bilden die Basis dieses Pilaws, das mit Kreuzkümmel, Koriander und frischer Petersilie gewürzt wird. Die Linsen köcheln zunächst für sich in Gemüsebrühe, erst danach kommt der Reis dazu und gart in derselben Flüssigkeit mit. Nach insgesamt etwa 30 Minuten Kochzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lentil Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Yam and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Yam And Coconut Mash (Rezept) Wo bei uns Kartoffelpüree auf den Tisch kommt, gibt es in Samoa oft eine Variante aus Yamswurzel und Kokosmilch. Die Wurzel wird weich gekocht und mit Kokosmilch statt Butter und Sahne püriert, das ergibt eine leicht süßliche, cremige Masse. Ein wenig Zucker macht die natürliche Süße der Yamswurzel noch deutlicher, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Yam and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Lengua en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Lengua En Salsa (Rezept) Rinderzunge braucht Zeit, um zart zu werden, doch danach lässt sie sich in einer würzigen Tomatensalsa mit Kreuzkümmel und Oregano weiterschmoren. Lengua en Salsa ist ein mexikanisches Gericht für Leute, die Innereien nicht scheuen und Fleisch mögen, das fast von selbst zerfällt. Serviert wird es mit Tortillas oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Lengua en Salsa (Rezept)