Nationalgericht Bahamas: Pigeon Peas Soup (Rezept) Pigeon Peas Soup ist eine würzige Suppe aus Straucherbsen, Karotten und Zwiebeln, die in Gemüsebrühe mit Thymian und Paprikapulver köchelt. Straucherbsen, auch Pigeon Peas genannt, bringen einen erdigen Geschmack und viel Eiweiß in den Topf. Nach etwa dreißig Minuten sind sie weich, Koriander zum Schluss sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Pigeon Peas Soup (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Iran: Eshkeneh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Eshkeneh (Rezept) Eshkeneh ist eines der einfachsten Gerichte der persischen Küche, im Grunde ein Zwiebel-Ei-Eintopf für wenig Geld und wenig Zeit. Zwiebeln werden weich gebraten, mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt, dann kommen Eier direkt in die Pfanne. Serviert wird das Ganze warm mit frischem Brot. In gut 20 Minuten steht es auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Eshkeneh (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Platanos en Mole (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Platanos En Mole (Rezept) Süße, gebratene Kochbananen treffen in diesem Gericht auf eine würzige Mole-Soße mit Schokolade und Chili, ein Kontrast, der in der guatemaltekischen Küche gut funktioniert. Die Bananenscheiben werden in Öl goldbraun gebraten, während die Mole-Soße nebenbei erwärmt wird. Am Ende kommt alles zusammen auf den Teller, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Platanos en Mole (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kuku mit Kräutern (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kuku Mit Kräutern (Rezept) Reichlich Koriander, Dill und Petersilie treffen bei Kuku auf verquirlte Eier und werden gemeinsam in der Pfanne zu einer dicken, grünen Omelette gebacken. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig und braucht außer Kräutern, Eiern und einer Zwiebel kaum weitere Zutaten. Kalt wie warm lässt es sich essen, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Kuku mit Kräutern (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Ribelmais (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Ribelmais (Rezept) Griffiges Maismehl ist die Basis von Ribelmais, einem Gericht, das eher an Polenta erinnert als an Brot, auch wenn der Name das vermuten lässt. Mehl wird in kochende Brühe eingerührt und 15 bis 20 Minuten unter Rühren gegart, bis eine cremige Masse entsteht. Serviert wird es warm, meist mit geriebenem Käse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Ribelmais (Rezept)