Nationalgericht Brunei: Nasi Dagang (Rezept) Nasi Dagang stellt gedämpften Klebreis unter eine Sauce aus Kokosmilch und Fisch, meist Makrele, die zuvor in Kurkuma, Ingwer und Knoblauch mariniert wurde. Der Reis nimmt die Sauce auf und wird dadurch cremiger als gewöhnlicher gedämpfter Reis. In Brunei kommt das Gericht oft bei besonderen Anlässen auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Dagang (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Benin: Akara (Rezept)
Nationalgericht Benin: Akara (Rezept) Auf beninischen Straßenmärkten duftet es oft nach frittierten Bohnenbällchen, das ist Akara. Pürierte schwarze Bohnen werden mit Zwiebel, Knoblauch und etwas Paprika vermengt und löffelweise in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie locker, außen werden sie knusprig. Als Snack zwischendurch oder als Beilage sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Akara (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimjan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimjan Dolmasi (Rezept) Anders als viele gefüllte Auberginengerichte kommt diese Variante ganz ohne Fleisch aus. Badimjan Dolmasi füllt ausgehöhlte Auberginenhälften mit Reis, Zwiebeln, Tomatenmark und Paprikapulver und backt sie im Ofen weich. Die Schreibweise wechselt je nach Region, gemeint ist im Grunde dasselbe Grundprinzip aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Badimjan Dolmasi (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Wassermelonensaft mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Wassermelonensaft Mit Minze (Rezept) Reife Wassermelone, ein paar Zweige Minze, fertig ist eines der einfachsten Getränke, die Gambia zu bieten hat. Wassermelonensaft mit Minze kommt ohne Herd aus. Die Frucht wandert direkt in den Mixer, Minze und ein Spritzer Limette geben ihr Kontur. So entsteht in wenigen Minuten ein kühles Glas für heiße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Wassermelonensaft mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pirozhok s Kapustoy (Rezept)
Nationalgericht Russland: Pirozhok S Kapustoy (Rezept) Pirozhki mit Kohlfüllung sind kleine Teigtaschen aus einem einfachen Wasser-Mehl-Teig, gefüllt mit geschmortem Weißkohl und Zwiebeln. Der Teig braucht nur eine kurze Ruhezeit, während der Kohl in der Pfanne weich schmort. Gebacken oder frittiert werden die Taschen goldbraun und knusprig, warm schmecken sie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Pirozhok s Kapustoy (Rezept)