Nationalgericht Finnland: Kalakeitto (Rezept) Kalakeitto ist eine finnische Fischsuppe aus Kartoffeln, Karotten und einem festen weißen Fisch wie Kabeljau, der in Fischbrühe gart und am Ende mit Sahne verfeinert wird. Frischer Dill kommt erst zum Schluss dazu, damit sein Aroma nicht verkocht. Die Suppe ist in etwa einer halben Stunde fertig und braucht keine seltenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kalakeitto (Rezept)
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Nationalgericht Finnland: Lanttulaatikko (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lanttulaatikko (Rezept) Lanttulaatikko ist ein Auflauf aus gestampften Steckrüben und Kartoffeln, den man in Finnland vor allem zu Weihnachten auf den Tisch bringt. Sahne, Ei und eine kräftige Prise Muskat binden die Masse, die im Ofen eine leicht gebräunte Haube bekommt. Der Geschmack ist mild und angenehm süßlich, nicht so erdig wie reines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lanttulaatikko (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kermainen sienikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kermainen Sienikeitto (Rezept) An kühlen Herbsttagen, wenn frische Pilze Saison haben, kommt in Finnland oft diese cremige Sahnesuppe auf den Tisch. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, die Pilze braten mit, bis sie ihren Saft abgeben. Nach dem Aufgießen mit Brühe und dem Einrühren der Sahne ist die Suppe in etwa 20 Minuten fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kermainen sienikeitto (Rezept)