Nationalgericht Malawi: Mandasi (Rezept) Mandasi sind frittierte Teigbällchen, die in Malawi zum Frühstück, als Snack oder süßer Abschluss einer Mahlzeit gegessen werden, eine Art ostafrikanischer Cousin des Donuts. Der Teig aus Mehl, Zucker, Backpulver und Wasser oder Milch braucht kaum Zutaten und ist innerhalb weniger Minuten angerührt. Nach kurzer Ruhezeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Mandasi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Jordanien: Ruz Bel Bandora (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ruz Bel Bandora (Rezept) Tomaten geben diesem Reisgericht seine kräftige rote Farbe und einen leicht süßlichen Grundton. Zwiebeln braten in Olivenöl an, gewürfelte Tomaten kommen dazu und zerfallen langsam, dann folgt der Reis mit Wasser oder Brühe. Nach etwa zwanzig Minuten ist alles gar, wahlweise mit etwas Hähnchen oder Lamm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ruz Bel Bandora (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Fried Cassava with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Fried Cassava With Coconut (Rezept) Wo anderswo Bratkartoffeln auf den Tisch kommen, gibt es in Papua-Neuguinea oft gebratene Maniokwürfel mit frischer Kokosnuss. Die gekochte Cassava wird angebraten, bis sie außen knusprig ist, dann kommt geraspelte Kokosnuss dazu, die kurz mitröstet. Das Ergebnis ist herzhaft und leicht süßlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Fried Cassava with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tavoahangy (Rezept)
In Madagaskar wird Tavoahangy gern zu besonderen Anlässen aufgetischt, ein Schmorgericht aus Hühnchen oder Rind mit buntem Gemüse und Kurkuma. Karotte, Paprika und Zucchini garen zusammen mit dem Fleisch etwa 20 Minuten in der Pfanne, bis alles zart ist. Die Farbe kommt von Kurkuma, die Wärme von frisch geriebenem Ingwer. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tavoahangy (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Aluvi Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Aluvi Boakibaa (Rezept) Kartoffeln bilden hier nicht die Beilage, sondern den Boden. Aluvi Boakibaa ist ein herzhafter maledivischer Kuchen, bei dem eine Schicht aus zerstampften Kartoffeln, dem namensgebenden Aluvi, eine Füllung aus Thunfisch, Kokosnussfleisch und Kurkuma trägt. Der Teig aus Kartoffeln, Ei und Reismehl wird im Ofen fest, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Aluvi Boakibaa (Rezept)