Nationalgericht Sri Lanka: Red Rice And Curry (Rezept) Wer durch Sri Lanka reist, bekommt roten Reis mit Curry an fast jeder Ecke vorgesetzt, meist mit Gemüse, manchmal mit Fleisch. Das Grundprinzip ist immer gleich: nussiger Vollkornreis trifft auf ein mildes Kokoscurry aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver. Karotten, Bohnen und Kartoffeln geben Substanz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Red Rice and Curry (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Guyana: Macaroni Pie (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Macaroni Pie (Rezept) Macaroni Pie ist die guyanische Antwort auf den amerikanischen Mac and Cheese, nur dass hier Eier den Auflauf zusätzlich binden. Nudeln werden mit einer Mischung aus Milch, Ei, Senf und Paprika übergossen, mit Käse bedeckt und im Ofen gebacken. Nach gut 30 Minuten ist die Oberfläche knusprig braun, während es darunter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Macaroni Pie (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Roti mit Curry-Kichererbsen (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Roti Mit Curry-Kichererbsen (Rezept) Für ein schnelles, veganes Abendessen braucht es bei Roti mit Curry-Kichererbsen kaum mehr als eine Pfanne und eine Viertelstunde Zeit. Kichererbsen köcheln mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver in Kokosmilch, bis die Sauce eindickt, dazu wird fertiges Roti nur kurz erwärmt. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Roti mit Curry-Kichererbsen (Rezept)
Nationalgericht Panama: Postre de Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Panama: Postre De Tres Leches (Rezept) Der Postre de Tres Leches ist ein Biskuit, der in einer Mischung aus drei Milchsorten badet, bis er von innen fast zerläuft. Kondensmilch, evaporierte Milch und Sahne durchtränken den Kuchen vollständig, jeder Bissen wird feucht und süß. In Panama und weiten Teilen Mittelamerikas gehört er zu Geburtstagen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Postre de Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Mango Chutney (Rezept) Reife Mangos, ein wenig Chili, Ingwer und Essig ergeben ein Chutney, das süß beginnt und mit einer feinen Schärfe endet. Auf den Seychellen ist es eine übliche Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, die Grundidee stammt aus der indischen Küche und kam mit den Handelsrouten über den Indischen Ozean. Gekocht wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Mango Chutney (Rezept)