Nationalgericht Albanien: Makarona Me Qofte (Rezept) Makarona me Qofte bringt Nudeln und Fleischbällchen zusammen, eine albanische Variante dessen, was in Italien Spaghetti mit Polpette heißt. Aus Rinder- oder Schweinehack, Ei, Semmelbröseln und Paprikapulver entstehen kleine Klößchen, die zunächst angebraten und dann in Tomatensauce fertiggegart werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Makarona me Qofte (Rezept)
Pasta
Nationalgericht Spanien: Espaguetis a la Carbonara Española (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Espaguetis A La Carbonara Española (Rezept) Wo die italienische Carbonara auf Guanciale setzt, verwendet diese spanische Variante Serrano-Schinken, der der Sauce eine kräftigere, salzigere Note gibt. Die Grundtechnik bleibt dabei gleich, Eier und geriebener Käse binden mit dem heißen Nudelwasser zu einer cremigen Sauce, Sahne kommt nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Espaguetis a la Carbonara Española (Rezept)
Nationalgericht Polen: Makaron z serem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Makaron Z Serem (Rezept) Manchmal braucht ein Gericht nicht mehr als Nudeln, Käse und etwas Butter, und genau das ist Makaron z serem. Die Pasta wird al dente gekocht, in geschmolzener Butter geschwenkt und mit reichlich geriebenem Käse vermengt, bis dieser vollständig schmilzt. In zwanzig Minuten steht ein einfaches, sättigendes Essen auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Makaron z serem (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Älplermagronen mit Apfelmus (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Älplermagronen Mit Apfelmus (Rezept) Unter dem Namen Älplermagronen kennt man in der Schweiz im Grunde dieselbe Idee wie bei den Alplermakronen, nur mit Makkaroni statt Hörnchennudeln und mit Crème fraîche statt Rahm. Kartoffeln, Pasta, Zwiebeln und geriebener Käse werden gemeinsam in der Pfanne cremig verrührt. Serviert wird auch hier mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Älplermagronen mit Apfelmus (Rezept)
Nationalgericht Italien: Maccheroni alla Chitarra (Rezept)
Nationalgericht Italien: Maccheroni Alla Chitarra (Rezept) Ein Gerät, das aussieht wie eine kleine Gitarre mit gespannten Drähten, gibt den Maccheroni alla Chitarra ihren Namen und ihre eckige, leicht raue Form. Der Nudelteig aus Hartweizengrieß und Eiern wird dünn ausgerollt und über die Drähte gedrückt, wodurch quadratische Stränge entstehen. Diese Form nimmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Maccheroni alla Chitarra (Rezept)