Nationalgericht Norwegen: Kanelboller (Rezept) Kanelboller sind Zimtschnecken aus Hefeteig, in Norwegen so eng mit der Kaffeepause verbunden, dass man sie kaum getrennt denken kann. Der Teig wird mit Zimt, Butter und Zucker gefüllt, aufgerollt, geschnitten und nach einer zweiten Gehzeit gebacken. Am Ende sind sie weich, leicht klebrig und duften nach Zimt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kanelboller (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht USA: Veggie Burger (Rezept)
Nationalgericht USA: Veggie Burger (Rezept) Statt Fleisch trägt beim Veggie Burger eine Masse aus zerdrückten schwarzen Bohnen und Haferflocken das Patty, gebunden ohne Ei oder andere Zusätze. Zwiebel, Knoblauch und Paprika sorgen für Aroma, Kreuzkümmel und Paprikapulver für die würzige Tiefe, die sonst vom Fleisch käme. Geformt und in der Pfanne gebraten, ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Veggie Burger (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Rømmevafler (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Rømmevafler (Rezept) Rømmevafler sind norwegische Waffeln, deren Teig statt mit Milch mit Sauerrahm angerührt wird, was ihnen eine leichte Säure und eine besonders zarte Krume gibt. Der Teig ist in wenigen Minuten verrührt, mehr Aufwand als bei gewöhnlichen Waffeln braucht es nicht. Serviert werden sie warm, meist mit Beeren und einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Rømmevafler (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Mesir Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Mesir Wat (Rezept) Mesir Wat ist ein äthiopischer Eintopf aus roten Linsen, der seine kräftige rote Farbe und Schärfe der Gewürzmischung Berbere verdankt. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten köcheln mit den Linsen zu einer dicken, sämigen Sauce ein. Serviert wird das Gericht traditionell auf Injera, dem säuerlichen äthiopischen Fladenbrot, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Mesir Wat (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kürbis-Kokos-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kürbis-Kokos-Suppe (Rezept) An kühleren Abenden passt eine cremige Suppe aus Kürbis und Kokosmilch besser als ein Dessert, auch wenn Tuvalu sonst vor allem für süße Gerichte bekannt ist. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, Currypulver dazugegeben, dann folgen Kürbis und Kokosmilch. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kürbis-Kokos-Suppe (Rezept)