Nationalgericht Deutschland: Kräuterspätzle (Rezept) Kräuterspätzle sind handgeschabter Nudelteig aus Ei und Mehl, dem frische Petersilie, Schnittlauch und Basilikum eine grüne Sprenkelung geben. Der Grundteig ist der gleiche wie bei klassischen Spätzle, nur dass die Kräuter vor dem Kochen untergehoben werden. Serviert werden sie meist in Butter geschwenkt, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kräuterspätzle (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Guinea: Banane Frite (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Banane Frite (Rezept) Reife Bananen, in Scheiben geschnitten und in heißem Öl frittiert, sind in Guinea ein einfacher, beliebter Snack. Mehr als Bananen, Öl und eine Prise Salz braucht das Rezept eigentlich nicht. In zwei bis drei Minuten sind die Scheiben goldbraun, außen knusprig und innen weich, mit Zucker bestreut werden sie fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Banane Frite (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Costrada de Alcalá (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Costrada De Alcalá (Rezept) In Alcalá de Henares, der Geburtsstadt von Cervantes, gehört Costrada seit langem zum festen Angebot der Konditoreien. Unter einer knusprigen Blätterteighülle verbirgt sich eine cremige Füllung aus Eiern, Sahne und Vanille. Das Ganze kommt für gut 25 bis 30 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Costrada de Alcalá (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino Di Melanzane (Rezept) Beim Tortino di Melanzane werden gebratene Auberginenscheiben mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan geschichtet und im Ofen überbacken, ähnlich wie bei einer Parmigiana, nur etwas kompakter. Die Auberginen brauchen vorher eine kurze Pfanne, damit sie nicht wässrig werden. Nach 30 Minuten im Ofen ist der Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortino di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Makdous (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Makdous (Rezept) Auberginen, über offener Flamme geröstet und mit Joghurt, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengt, bilden den Kern von Fattet Makdous. Das Fruchtfleisch bekommt durch die direkte Hitze eine rauchige Note, die die cremige Joghurtsauce ausgleicht. Knusprig gebratene Pita-Stücke sorgen für den nötigen Biss. So wird aus wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattet Makdous (Rezept)