Nationalgericht Fiji: Cassava Lap (Rezept) Cassava Lap ist ein gebackener Auflauf aus Maniok, der in Fidschi zu besonderen Anlässen ebenso auf den Tisch kommt wie beim Familienessen. Der gekochte, zerdrückte Maniok wird mit Kokosmilch, Salz und etwas Zucker vermengt und im Ofen goldbraun gebacken. Kurkuma sorgt bei Bedarf für die typische gelbe Farbe. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava Lap (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Venezuela: Yoyos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Yoyos De Plátano (Rezept) In Venezuela werden aus gekochten, zerdrückten Kochbananen kleine Bällchen geformt, mit Käse gefüllt und in heißem Öl frittiert. Man nennt sie Yoyos de Plátano. Außen wird die Hülle knusprig, innen bleibt sie weich, während der Käse in der Mitte schmilzt. Das Gericht funktioniert als Snack ebenso wie als kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Yoyos de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Lablabi (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Lablabi (Rezept) Lablabi ist tunesisches Streetfood aus Kichererbsen, serviert über Stücken altbackenem Brot, die die würzige Brühe aufsaugen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Suppe Tiefe, Zitronensaft am Ende sorgt für den nötigen Säurekick. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, wenn man auf Kichererbsen aus der Dose zurückgreift. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Lablabi (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Gombo (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Gombo (Rezept) Okra-Schoten geben der Sauce Gombo ihre schleimig-sämige Konsistenz, die für dieses Gericht typisch ist. Zwiebeln, Tomaten und Paprika werden zunächst angebraten, bevor die Okra und die Brühe dazukommen. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln sind die Schoten weich und die Sauce hat sich verdickt. Als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Sauce Gombo (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Cassava and Coconut Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Cassava And Coconut Cake (Rezept) Maniok, in Mitteleuropa selten auf dem Speiseplan, bildet in diesem Kuchen aus Tuvalu die Basis, ergänzt durch frischen Kokosraspel, Zucker und Eier. Die geriebene Wurzel gibt dem Kuchen eine dichtere, leicht klebrige Konsistenz als ein klassischer Rührteig. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa 30 bis 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Cassava and Coconut Cake (Rezept)