Nationalgericht Pakistan: Kachori (Rezept) An pakistanischen Straßenständen duftet es oft nach frisch frittierten Kachori, Teigtaschen gefüllt mit einer Mischung aus Linsen, Kartoffeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung versehen, verschlossen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Gegessen werden sie heiß, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Kachori (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Deutschland: Pommersche Kartoffelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pommersche Kartoffelsuppe (Rezept) An kalten Tagen braucht es oft nicht mehr als Kartoffeln, etwas Wurzelgemüse und eine gute Brühe. Genau das steckt in der pommerschen Kartoffelsuppe. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angeschwitzt, Kartoffeln und Brühe kommen dazu, und alles köchelt eine gute halbe Stunde. Am Ende wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pommersche Kartoffelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa de Ervilhas (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa De Ervilhas (Rezept) Frische oder tiefgekühlte Erbsen bilden das Rückgrat dieser kapverdischen Suppe, die mit Karotte, Zwiebel und Knoblauch aufgekocht und anschließend fein püriert wird. Nach rund 20 Minuten Köchelzeit ist die Konsistenz cremig, fast wie ein Erbsenpüree in Suppenform. Serviert wird Sopa de Ervilhas heiß, mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Sopa de Ervilhas (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Rice (Rezept) Kokosreis ist gewöhnlicher Reis, der statt in Wasser ganz oder teilweise in Kokosmilch gart und dadurch eine leicht süße, sämige Note bekommt. In Vanuatu dient er als Beilage zu Fisch oder Fleisch, manchmal aber auch als eigenständige, einfache Mahlzeit. Die Zubereitung unterscheidet sich kaum vom normalen Reiskochen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Ensalada Rusa Tica (Rezept)
Der russische Kartoffelsalat hat über Umwege auch in Costa Rica Fuß gefasst, dort heißt er Ensalada Rusa Tica und wird mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen und hartgekochten Eiern in Mayonnaise angemacht. Von der russischen Herkunft ist im Ergebnis wenig übrig, das Gericht hat sich der lokalen Küche angepasst. Serviert wird er kalt, meist als Beilage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Ensalada Rusa Tica (Rezept)