Nationalgericht Turkmenistan: Manty (Rezept) Manty sind gedämpfte Teigtaschen aus Turkmenistan, gefüllt mit einer Mischung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprika. Der dünn ausgerollte Teig wird zu Quadraten geschnitten, gefüllt und zu kleinen Beuteln verschlossen, bevor sie im Dampfgarer landen. Nach 30 bis 40 Minuten ist die Füllung durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Manty (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Armenien: Ishkhan (Rezept)
Ishkhan ist der Name einer Forellenart aus dem Sevansee im armenischen Hochland und zugleich der Name des Gerichts, das aus ihr gemacht wird. Der Fisch zieht in einer Marinade aus Knoblauch, Petersilie, Zitrone und Olivenöl und wird dann gegrillt oder gebraten. Weil der Bestand im See lange überfischt war, ist echter Sevan-Ishkhan heute eher ein besonderer Fang als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Ishkhan (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Fish Broth (Rezept) Fish Broth ist eine klare Fischsuppe mit Gemüse, Thymian und Limette, die auf St. Kitts und Nevis zu den Alltagsgerichten zählt. Frischer Fisch, Karotte, Sellerie und Zwiebel köcheln gemeinsam in einer Brühe, bis der Fisch gar ist. Die Limette am Ende gibt der Suppe eine leichte Frische. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Fish Broth (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Tanian Leaf Soup (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Tanian Leaf Soup (Rezept) Tanian-Blätter sind großblättriges Gemüse, das der Suppe ihre kräftige grüne Farbe und einen erdigen Geschmack gibt. Zwiebel, Knoblauch und Karotte bilden die Basis, bevor Brühe und die Blätter dazukommen und alles gemeinsam köchelt. Anders als Callaloo, mit dem sie oft verwechselt wird, kommt diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Tanian Leaf Soup (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Ahi Poke (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Ahi Poke (Rezept) Ahi Poke braucht keinen Herd. Rohe Thunfischwürfel werden mit Sojasauce, Sesamöl und frischen Kräutern vermengt und ziehen nur kurz durch, bevor sie auf den Tisch kommen. Ursprünglich aus Hawaii, hat sich das Gericht über den ganzen pazifischen Raum verbreitet und taucht inzwischen auch in mikronesischen Küchen auf. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Ahi Poke (Rezept)